コーヒーの基本 &#8211; Coffeely

“クレマトップ”は、濃厚なコクが味わえるコーヒーフレッシュです。コーヒーのプロである『ネスレ』が開発しただけあり、コーヒーによく合う仕上がりとなっています。

ミルクよりも濃い味わいを感じられ、しっかりコーヒーに溶けてクリーミー。コーヒーの味わいを薄めず最後まで美味しく飲めるます。

【スジャータ】スジャータP

スジャータ　スジャータP

原材料：植物油脂、乳製品、砂糖、デキストリン／カゼイン、pH調整剤、乳化剤

“スジャータP”は、植物性脂肪が使用されたスタンダードなコーヒーフレッシュです。

香料が不使用なのがポイントで、乳製品由来のナチュラルな風味が味わえます。

また、トランス脂肪酸も0.0gとなっているのも安心できるポイント。

茶色の容器から「褐色の恋人」というキャッチフレーズがついていて、光を通さないので保存しやすくなっています。

【UCC】カフェプラス

UCC コーヒークリーミーカフェプラス

原材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳／カゼインNa、乳化剤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、香料

※Amazonのみ業務用を紹介しています（画像は業務用）

コーヒー本来の風味をまろやかに挽きたててくれるのが、『UCC』の“カフェプラス”です。

コーヒーに入れればサッと溶け、すぐにマイルドな味わいに。このアイテムもトランス脂肪酸は0gとなっているので、安心して使えるでしょう。

1個4.5ml入りなので、好みの味わいに合わせて入れる個数を調節してみてください。

【メロディアン】ミニコーヒーフレッシュ

メロディアンミニコーヒーフレッシュ

原材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳／カゼインＮａ、乳化剤、ｐＨ調整剤、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

『メロディアン』の“ミニコーヒーフレッシュ”は、業界内で初めてトランス脂肪酸をゼロにしたアイテムです。

花柄のデザインがかわいらしく、コーヒーの隣にあるとちょっと華やかになるのがうれしいですね。

美味しさを引き出す力があるので、コーヒーだけでなく料理などに入れるのもおすすめです。カレーやハンバーグなどにプラスすると、コク深い味わいになります。

【キーコーヒー】クリーミーポーション生クリーム仕立て

キーコーヒークリーミーポーション生クリーム仕立て

原材料：クリーム（乳製品）、脱脂粉乳、砂糖、カゼインNa、乳化剤、pH調整剤、増粘多糖類、香料

『キーコーヒー』の“クリーミーポーション生クリーム仕立て”は、商品名の通り生クリームが使用されたアイテムです。

厳密にはコーヒーミルクに分類されますが、使い方はコーヒーフレッシュと全く同じ。北海道産の生クリームが、濃厚な味わいにしてくれます。

粉末タイプ｜コーヒーフレッシュおすすめ5選

次に、分量を調節しやすい粉末タイプのコーヒーフレッシュをご紹介します。

【ネスレ】ブライトスリム

ネスレブライトスリム

原材料：コーンシロップ、植物油脂、ホエイパウダー、脱脂粉乳、カゼイン／ｐＨ調整剤、乳化剤、香料

『ネスレ』の“ブライトスリム”は、コーヒーの味わいを薄めず美味しさをそのままに、さらに脂肪分の50％カットに成功したコーヒーフレッシュです。

スプーン1杯でナチュラルなマイルドさに、2杯淹れればミルクにも負けない濃厚さが楽しめます。

『ネスレ』が展開している“ネスカフェ　ゴールドブレンド　バリスタ”に使用すれば、フワフワの泡が美味しいラテ系メニューを作ることができますよ。

【森永】クリープ

原材料：乳製品、乳糖

60年もの歴史がある『森永』の“クリープ”は、使ったことがある方も多いでしょう。

“クリープ”は牛乳由来の成分を原料にしていて、香料や着色料が使われていません。

こちらも厳密にいうとコーヒーフレッシュではありませんが、コーヒーフレッシュと同じように保存が利きコーヒーにもサッと溶かせます。

ミルクが持つリッチな味わいが楽しめ、根強い人気のあるアイテムです。

【カルディオリジナル】クリーミーシュガーパウダー

カルディオリジナルクリーミーシュガーパウダー

原材料：砂糖、デキストリン、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳／カゼインNa、pH調整剤、乳化剤

甘いコーヒーが好きという方におすすめなのが、『カルディオリジナル』の“クリーミーシュガーパウダー”です。

砂糖がブレンドしてあるのでしっかりとした甘みがあり、苦みを緩和してくれるでしょう。

また、ホットだけでなくアイスにもサッと溶けるのが魅力で、使える幅が広いのがうれしいですね。

【MJB】クリーミーパウダー

MJB クリーミーパウダー

原材料：コーンシロップ、植物油脂、カゼイン（乳由来）、乳化剤、pH調整剤

1881年にアメリカのサンフランシスコに誕生した『MJB』は、昔から変わらない味わいを大切に、“クリーミーパウダー”の販売も行っています。

コーヒーの溶けやすさが抜群な粉末で、しっかりとしたコクが特徴。まろやかなコーヒーが楽しめるでしょう。

【AGF】マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン

AGF マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン

原材料：水あめ（国内製造）、植物油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品／炭酸カルシウム、pH調整剤、乳化剤、乳たん白、微粒酸化ケイ素、カラメル色素、香料（乳由来）、ビタミンD

『AGF』の“マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン袋”は、コーヒーフレッシュのマイルドな味わいだけでなく、カルシウムとビタミンＤが配合されたアイテムです。

健康を気遣って使うことができ、身体をサポートする目的でコーヒーに入れるのも良いでしょう。コーヒーを飲む頻度が高い方にもおすすめです。

コーヒーフレッシュは代用できる？

コーヒーフレッシュを切らせてしまったというときに、代用できるアイテムを覚えておくと重宝します。ポイントは、コーヒーマイルドにできるということ。

次のようなアイテムでも、コーヒーフレッシュのような美味しさを味わえます。

牛乳や生クリーム

本来牛乳や生クリームの代わりとして誕生したコーヒーフレッシュですが、今では逆転してコーヒーフレッシュの代わりに牛乳やミルクを入れるという方も増えています。

牛乳なら冷蔵庫に常備してあることも多く、代用しやすいアイテムでしょう。また、生クリームは濃厚でリッチな味わいが楽しめるので、特別なコーヒーにしたいときに使用してみてください。

健康やダイエットを気にしている方には、豆乳もおすすめですよ。

マシュマロやアイスクリーム

代用品としてちょっと意外なのが、マシュマロです。ホットコーヒーに入れると溶けて、コク深い甘さが楽しめます。

入れるほど生クリームのような濃厚さになるので、個数で調整してみましょう。

また、バニラアイスも牛乳と同じような感覚で代用でき、さらに甘さが加わるのでカフェオレの様な味わいになります。

ホットに入れると急激にぬるくなるので、量を調整するか、アイスコーヒーに使ってみてください。

コーヒーフレッシュを上手に使えばコーヒーがより美味しくなる

コーヒーフレッシュはミルクのような見た目ですが、植物性油脂を原料とした油に分類されるアイテムです。

そのため長期保管がしやすくコスパにも優れ、コーヒーのお供として日常使いしやすいでしょう。

また、コーヒーをマイルドにしながらも、コーヒーの味自体を薄めないので、本来の美味しさをしっかり感じられるのもうれしいですね。

コーヒーをより飲みやすくするアイテムとして、上手に使ってみてください。

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コーヒーシュガーおすすめ5選！人気の大容量タイプ&個包装スティックまで

Coffeely編集部 — Sat, 26 Jun 2021 16:08:16 +0000

コーヒーに砂糖を入れて飲む方は多いですが、本当にその砂糖で満足していますか？実はコーヒー用の砂糖、“コーヒーシュガー”というものがあります。「こだわりのコーヒーを飲みたい」という方におすすめしたいコーヒーシュガーの魅力や、人気商品をご紹介します。

コーヒーシュガーとは？まずは基礎知識

「コーヒーに入れる砂糖なんてどれも一緒でしょ？」という方のために、まずはコーヒーシュガーの特徴や、魅力についてご紹介します。

コーヒーシュガーはコーヒー専用の砂糖

コーヒーシュガーは、コーヒーに入れるために作られた砂糖です。コーヒーに合うよう特化して作られているので、普通の砂糖を使うより更にコーヒーを美味しく楽しめるようになっています。

大きな特徴としては、主原料の氷砂糖にカラメル溶液やカラメル色素を加えられていることでしょう。

そのため色はブラウンで、一粒一粒が大きく金平糖のような見た目になり、カラメルの香ばしい香りも加わります。

コーヒー豆は焙煎の過程で香味成分が失われてしまいますが、ブラウンシュガーを入れることで香味をプラスすることができ、より美味しく飲めるようになるのです。

溶けにくさがポイント！味の変化を楽しむシュガー

コーヒーシュガーはゴロゴロとした大きな粒も特的で、コーヒーに入れてもすぐには溶けきらないようになっています。

「コーヒーに溶けにくい砂糖では本末転倒では？」と感じるかもしれませんが、これこそがコーヒーシュガーの魅力です。

コーヒーに簡単に溶けないことから、徐々に変わっていく味を楽しむことができます。

時間と共にコーヒーシュガーが徐々に溶け、最後はデザート感覚で甘さを楽しめます。コーヒーシュガーは、時間とともにコーヒーの味の移り変わりを楽しめる砂糖です。

Coffeely編集部

入れた瞬間は甘さが弱く、最初から甘いコーヒーが飲みたいという方にはあまり向きません。

ほかの砂糖との違いは？

コーヒーシュガーの特徴はカラメルが使用され、コーヒーに溶けにくいということでした。

それでは、他の砂糖とはどんな違いがあるのでしょうか？詳しくご紹介します。

グラニュー糖との違い

グラニュー糖は、てんさいやさとうきびの液を抽出し、ショ糖を結晶化させることで砂糖にしています。

粒が小さくさらさらとしていて、コーヒーにも溶けやすいのが特徴です。

Coffeely編集部

コーヒーに均一な甘さを求めている方におすすめの砂糖でしょう。

角砂糖との違い

角砂糖はグラニュー党の仲間でさらに、糖液を加えて固め、四角い形に固めたものです。そのため味わいはグラニュー糖に近く、十分な甘さを感じられます。

Coffeely編集部

1個で3～4gになっているので、コーヒーに入れる分量を量りやすいです。

白砂糖との違い

料理にも使う白砂糖は、日本の家庭に1番よくある砂糖でしょう。グラニュー糖や角砂糖より甘みが強いのが特徴で、しっかりと重みがあります。

Coffeely編集部

癖は強くないのでコーヒーの風味を邪魔しませんが、味わいの深さには欠けます。

日本初のコーヒーシュガーは “ロザッティ”

コーヒーシュガーは『三井製糖』という会社が、1987年に“ロザッティ”という名前で売り出されたのが日本でのはじまりです。

コーヒーシュガーはヨーロッパなどでは古くから親しまれていましたが、日本ではコーヒーといえばブラックコーヒーのイメージが強く、砂糖を入れる習慣がそこまで広まっていませんでした。

しかし『三井製糖』は、コーヒーの美味しさをさらに広げるため、コーヒー専用の砂糖としてコーヒーシュガーを売り出し、今でも愛され続けています。

コーヒーシュガーでおしゃれなティータイムを過ごそう

コーヒー専用の砂糖であるコーヒーシュガーは、コーヒーを甘くするだけでなく味わいを変化させて、コーヒーを飲む時間をより楽しませてくれるアイテムです。

コーヒーに風味をプラスするため、より深い味わいを感じられるでしょう。

これからはグラニュー糖や角砂糖だけでなくコーヒーシュガーを用意して、おしゃれにコーヒーを飲んでみませんか？

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コーヒーの味は水の種類が左右する！美味しく淹れるための選び方ポイント

Coffeely編集部 — Tue, 30 Mar 2021 14:50:27 +0000

美味しいコーヒーを飲むために、コーヒー豆や器具などにこだわっている方も多いでしょう。しかし、本当に美味しいコーヒーが飲みたいなら、水にも注目してみてください。今回は、水によってコーヒーのがどう変化するのかや、コーヒーにぴったりな水の選び方をご紹介します。

美味しいコーヒーは水選びが重要

ドリップコーヒーの成分を見てみると、98～99％は水が占めています。

コーヒー豆から抽出されるその他の成分は1～2％程度しかなく、濃さを売りにしているエスプレッソでさえ、コーヒー成分は10％程度です。

このことから、コーヒーはほとんど水からできた飲み物だということがわかるでしょう。

そのため、美味しいコーヒーを淹れたいなら、コーヒー豆を選んだり、コーヒー器具を選んだりするのと同じように、水にこだわることが重要です。

・参考：食品成分データベース

コーヒーに最適な水は硬度で決まる

水道の水やミネラルウォーターなど、水にはさまざまな種類がありますが、重要なのは水の硬度です。

硬度がどのようにコーヒーの味に影響するのかチェックしてみましょう。

水の硬度について

水の硬度とは、含まれているカルシウムとマグネシウムの量を、炭酸カルシウムの量に変換して表された値です。

次の計算式に数値を当てはめると、水の硬度を計算することができます。
硬度［mg/l］＝（カルシウム量［mg/l］×2.5）＋（マグネシウム量［mg/l］×4.1）

軟水になるほどカルシウムとマグネシウムの含有量が減り、硬水になるほどカルシウムとマグネシウムの含有量増えます。

国によって軟水や香水の数値は異なりますが、WHO（世界保健機関）では次のような基準が設けられているので、参考にしてみてください。

軟水	0～60mg/L未満
中程度の軟水	60～120mg/L未満
硬水	120以上～180mg/L未満
非常な硬水	180mg/L以上

一般的には、硬度が100mg/L以下のものを“軟水”、100mg/L以上を“硬水”としていることが多いようです。

・参考：一般社団法人日本ミネラルウォーター協会

軟水と硬水でコーヒーに味わいはどう変わる？

それでは実際にコーヒーを淹れたとき、軟水と硬水ではどのように味わいが変わるのでしょうか？

そして、コーヒーにはどちらがおすすめなのかでしょうか？

軟水で淹れた場合

軟水でコーヒーを淹れた場合、タンニンやクロロゲン酸、カフェインなどの成分が丁度良く抽出されます。そのためコーヒー豆本来の酸味が味わえるでしょう。

コーヒーの苦み成分は軟水には溶けにくく、マイルドな味わいになるので、飲みやすいコーヒーに感じるかもしれません。

日本で発売されているミネラルウォーターの多くも、軟水となっています。

硬度で淹れた場合

硬水でコーヒーを淹れた場合、苦み成分が十分に溶け出すため、苦みのはっきりとしたコーヒーになります。

ヨーロッパは硬水が多く使用されているため、苦みを楽しむエスプレッソなどが発展したといえるでしょう。

あまりにも硬度が高いと、コーヒー本来の味わいを損なってしまうこともあるので、注意が必要です。

コーヒーには軟水～中硬水までの水が最適！

ミネラル分が低い方がコーヒー成分を存分に抽出でき、コーヒー豆が持つ本来の味わいを引き出せます。

そのため、一般的に美味しいとされるコーヒーが飲みたいなら、軟水～中硬水までの水を使用するのが良いでしょう。

好みによっては苦みを楽しみたいという方もいるので、その場合は硬水もおすすめです。

しかし、硬度は120度以下にし、中硬水程度にすることで苦みのバランスの取れたコーヒーを淹れることができます。

酸味がきになるならpH値にも注目

コーヒーの酸味が気になるようなら、pH値が低いのかもしれません。

pHとは水溶液の性質を表す単位で、値は1～14段階までです。そして、pH7以下は酸性、pH7あたりは中性、pH14に近づくにつれてアルカリ性と分けられています。

pH値が低い酸性の水でコーヒーを淹れると、コーヒー本来の酸味より強い酸味を感じる可能性があるでしょう。
その場合、アルカリ性が強い水にすることで、酸味を打ち消しマイルドな味わいにできます。

つまり、pHの値が大きいものほど、コーヒーの酸味を抑えられるということです。

ミネラルウォーターの品質表示にもpHの記載があるので、確認してみると良いですね。

水道水でもコーヒーを美味しく淹れられる！

ミネラルウォーターは自分の好みの種類が選べ、成分が安定しているのでいつも同じ味わいのコーヒーが淹れやすいというメリットがあります。

しかし、水道水でも美味しいコーヒーを淹れることは可能です。

いくつかのポイントを押さえて、水道水でもドリップコーヒーを淹れてみましょう。

日本の水道水は軟水が多いのでコーヒー向き

同じ水道水でも、地域によって水源ややろ過方法が異なるため、多少の違いが見られます。

しかし、日本の地形などの理由から、ほとんどの地域で軟水なのは変わりがありません。そのため、コーヒーを美味しく淹れやすい水なので、安心して使えるでしょう。

水道水をコーヒー用の水にするポイント

水道水でコーヒーを美味しく淹れるポイントは、次の3つです。

新鮮な水道水を使う

水道水を使う場合、常に新鮮さを意識しましょう。

溜め置きしておいた水や、一度沸かした水を再沸騰させて使うのは避け、蛇口から出したての水を使ってください。

水道管に滞留していた水は使わない

蛇口から最初に流れ出る水は、水道管の中に滞留していた水です。

水道管の臭いや成分が含まれ、鮮度も落ちているので、数秒流してから使うと良いでしょう。

特に朝1番など、長く水道を使っていなかったときは注意してください。

沸かすときはコンロがおすすめ

水道水に含まれる塩素を飛ばすため、一度沸騰させている方も多いでしょう。

そのときは、湯沸かし器ではなくコンロを使うのがおすすめです。

コンロで沸かすことで水に二酸化炭素を含ませることができ、美味しく感じる水になります。

残留塩素が気になるなら浄水器の取り付けを検討

水道水は、細菌を消毒するために塩素が配合されています。

他にも、水道管や貯蓄層のサビなどから雑味が強いケースもあるので、気になる場合は浄水器を取り付けてみましょう。

簡単に雑味の除去ができるので、より美味しくコーヒーを淹れられます。

軟水で美味しいコーヒーを淹れてみよう

それでは、実際に軟水で美味しいコーヒーを淹れる手順をチェックしてみましょう。

今回は初心者でも比較的簡単な、ペーパードリップ式での淹れ方をご紹介します。

用意するもの

軟水…140ml程度
好きなコーヒー豆…10～15g
ペーパーフィルター
ドリッパー
サーバー
コーヒーカップ

準備しておきたいこと

コーヒーを淹れる前に、準備しておきたいことが2つあります。

コーヒー豆を挽く

コーヒー豆は挽きたてが1番美味しいので、淹れる直前に挽くのがベストです。

細かく挽くと苦みの強い味わい、粗く挽くと軽めの味わいになるので、好みに合わせて選んでみましょう。

コーヒー器具を温めておく

コーヒーは温度でも味わいが変わります。一定の温度を保つために、ドリッパーやサーバーなどもお湯で温めておきましょう。

コーヒーカップも温めて置けば、入れたコーヒーが冷めにくくなります。

美味しいコーヒーを淹れる手順

準備が整ったら、実際にコーヒーを淹れてみましょう！

軟水を沸かし温度を95℃にしておく

コーヒーを美味しく淹れられるお湯の温度は、80～95℃前後といわれています。

一度沸騰させたら、適温になるよう少し冷ましておきましょう。温度計付きのドリップポットなどで管理すると簡単です。

ペーパーフィルターをドリッパーにセットし粉を入れる

ペーパーフィルターをドリッパーにセットしたら、コーヒーの粉を入れて軽く左右に振りましょう。

平らにならすことで、お湯を一定の間隔ドリップすることができます。

お湯を少し注ぎコーヒーの粉を蒸らす

ドリッパーをセットしたら、適温になったお湯を注いでいきます。このとき一度に注ぐのではなく、まずは少量を注いで20秒ほど待ち粉を蒸らします。

この工程を挟むことで、コーヒー成分を存分に抽出できるようになるので、忘れずに行ないましょう。

3回程度に分けて残りのお湯を注ぐ

ドリップポットで“のの字”を書くようにしながら、ゆっくりとお湯を注ぎましょう。

粉に対して垂直にお湯を落すのがポイントです。このときも一度にそそぐのではなく、3回程度に分けてください。

コーヒーカップに注いで完成

抽出が終わったら、温めて置いたコーヒーカップに注いで完成です。

お好みで砂糖やミルクを入れて、美味しさを楽しんでみましょう。

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アイスコーヒーは氷にもこだわる

アイスコーヒーを作る際は、水だけでなく氷にも注目してみましょう。

ホットコーヒーに氷を入れて冷やす場合、ただの水道水で氷を作ってしまうと、その分味わいを落してしまうことがあります。

より美味しいアイスコーヒーにするためには、ドリップコーヒーを淹れるときと同じように、鮮度の良い水道水で塩素を抜いてから作るのが良いでしょう。

または、ミネラルウォーターや浄水器で処理した水を使用してみてください。

氷が溶けてアイスコーヒーが薄まるのが気になるなら、淹れたコーヒーで氷を作るのもおすすめです。

ウォーターサーバーならいつでも美味しいコーヒーが飲める

コーヒーを淹れる頻度が高いなら、ウォーターサーバーの導入を検討してみましょう。

ウォーターサーバーなら、自分の好きなタイミングで、好きな量の美味しい水を使うことができます。

『FRECIOUS』はおしゃれ&天然水が選べるのが魅力

『FRECIOUS（フレシャス）』のウォーターサーバーは、安全で高品質な天然水を飲むことができます。

天然水は3種類から自分の好きな産地のものが選べ、より好みの水でコーヒーが淹れられるでしょう。

また、ウォーターサーバーのデザインも豊富で、生活に合わせたサイズや機能から選べます。部屋の雰囲気に馴染むよう、おしゃれさも大切にされているのが嬉しいですね。

天然水の配送は、全国どこでも送料無料、しかもスマホから24時間365日注文が可能です。

宅配水の使用後はコンパクトにまとめて、そのまま捨てられるので、回収の手間もありません。申し込みも3ステップで、たったの5分で完了です。

『FRECIOUS』のおすすめウォーターサーバー4選

出典：FRECIOUS

『FRECIOUS』が気になった方のため、おすすめのウォーターサーバーを4アイテムご紹介します。

使用の目的や、部屋の間取りなどに合わせてお気に入りを見つけてみましょう。

FRECIOUS dewo（フレシャス・デュオ）

出典：FRECIOUS

『FRECIOUS dewo』は自然光にまで配慮したカラーが特徴で、バリエーションも豊富です。

給水口が高いので楽な姿勢で水が注げ、子どもには届かないよう安全面が考慮されています。

そして、トレイ部分は鍋なども使用できるようワイドになっていて、日常に溶け込む使いやすさを実感できるでしょう。

サイズ	幅290×奥363×高さ1,125mm
重さ	20kg
タンク容量	冷水：1.5L 温水：1.5L
温度	冷水：4〜10℃ 温水：（通常モード）80～85℃・（エコモード）65～75℃
消費電力	冷水：80W 温水：350W

FRECIOUS dewo mini（フレシャス・デュオミニ）

出典：FRECIOUS

ちょっとしたスペースに置きたいなら、『FRECIOUS dewo mini』がおすすめです。

『FRECIOUS dewo』の1/3のサイズなので、一人暮らしの家でも置きやすいでしょう。

また、静音設計なので、ワンルームや寝室などに置いても気になりません。

サイズ	幅250×奥行×295高さ470mm
重さ	7.3kg
タンク容量	冷水：0.8L 温水：0.9L
温度	冷水:5〜10℃ 温水：（通常モード）80〜85℃・（エコモード）70〜75℃
消費電力	冷水：100W 温水：200W

FRECIOUS Slat（フレシャス・スラット）

出典：FRECIOUS

インテリアとも調和するよう、シンプルに作られているのが『FRECIOUS Slat』です。

また、温度調節の幅が広いのが魅力で、冷水と温水のほかに常温水もボタンひとつで出せます。

カップラーメンなど熱湯が必要なものにも対応できるよう、90℃の高温にも対応しているのが嬉しいですね。

サイズ	幅290×奥行350×高さ1,100mm
重さ	24kg
タンク容量	冷水：1.5L 温水：1.5L
温度	冷水:：4〜10℃ 温水：（通常モード）80〜85℃・（エコモード）70〜75℃、（リヒートモード）90℃
消費電力	冷水：90W 温水：430W

FRECIOUS Slat+cafe（フレシャス・スラット+カフェ）

出典：FRECIOUS

『FRECIOUS Slat+cafe』は、ウォーターサーバーとコーヒーメーカーがひとつになったタイプです。

『FRECIOUS Slat』の温度の幅が広いメリットを生かし、カフェ機能でプロが淹れたような本格コーヒーを飲むことができます。

コーヒー好きにはたまらないウォーターサーバーでしょう。

サイズ	幅290×奥行350×高さ1,100mm
重さ	24kg
タンク容量	冷水：1.5L 温水：1.5L
温度	冷水:：4〜10℃ 温水：（通常モード）80〜85℃・（エコモード）70〜75℃、（リヒートモード）90℃
消費電力	冷水：90W 温水：430W

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水にこだわって美味しいコーヒーを飲んでみよう

コーヒーは豆や器具によって美味しさが変わりますが、それと同じようにどんな水を選ぶかも重要になります。

マイルドな味わいになる軟水は、コーヒー本来の酸味も楽しめ、美味しいコーヒーを淹れるにおすすめです。

好みによって水の硬度を選ぶことで、より自分好みのコーヒーを淹れることができるでしょう。こだわることを楽しむことで、よりコーヒーが好きになれますよ。

コーヒー1杯分に適した豆の量は何グラムが目安？

Coffeely編集部 — Sun, 17 Jan 2021 12:49:28 +0000

コーヒーを1杯淹れるとき、コーヒー豆はどの程度の量を使用していますか？適当なスプーンで適当に量っていては、一向に美味しいコーヒーは淹れられませんよ！今回はコーヒーを淹れる際の、豆の適正量をご紹介します。

コーヒーを淹れるときは豆の分量をきっちり量ることが重要

レギュラーコーヒーを淹れるとき、プロは絶対にコーヒー豆の分量を量っています。専用のスケールを使用するほどこだわる部分で、美味しいコーヒーを淹れるためには必要な工程です。

美味しいコーヒーというのは、クオリティ―をいつも一定にするということが重要で、それには豆の分量を一定にすることが大きく関わっています。

自分でコーヒーを淹れる場合も、スケールなどを使用してコーヒー豆の量を1g単位までこだわることで、単純に味の濃さや風味の違いが分かり、自分好みのコーヒーを淹れることができるでしょう。

そのためにも、コーヒー初心者でも上級者でも、豆の分量は量ることをおすすめします。

1杯をドリップするときのコーヒー豆の量は？

それでは実際に自分でドリップコーヒーを淹れるとき、コーヒー豆の分量はどれくらいが適正なのかを見てみましょう。

コーヒー1杯分は何mLなのかを知る

コーヒー豆の適正分量を知る前に、コーヒー1杯分の量を知る必要があります。というのも、一般的なコーヒーカップは120mL仕様のものが多いですが、メーカーによってばらつきがあるのです。

120～190mL程度まで幅があることもよくあることなので、まずは自分が使用するコーヒーカップが何mLなのかを確認しておくことが大切です。その微妙なコーヒーカップの容量の違いが、コーヒー豆の量を判断基準となります。

マグカップを使用する場合は要注意

コーヒーを淹れるカップには、マグカップもありますよね。コーヒーカップよりも大容量なので、たくさん飲む方はこちらを日常使いしている方も多いでしょう。

マグカップを愛用している場合、基本の容量は240～260mL程度となっているので、コーヒーカップの倍の量となっています。そのため一般的なコーヒー豆の適量で作ると薄くなってしまうので、何mLに対して何gのコーヒー豆が必要なのかを確認しましょう。

スプーン1杯分（10～15g）を目安にする

120～190mLのコーヒーカップで1杯淹れるなら、コーヒー豆の量は10g～15g程度が一般的な適量となっています。

何mLに対して何gのコーヒー豆がベストなのかは自分の好みに合わせればいいので、基本的な分量を微調整しながら、何度か試してみると良いでしょう。

また、はかりなどがあれば正確にコーヒー豆の分量を計測することもできますが、ない場合は持っているスプーンで量ることも可能です。

大さじが量れるスプーンならすり切り1杯で5gなので2杯を目安に、小さいコーヒースプーンしかないようなら1杯で1gとなるので、10杯必要となります。

メーカーによっては専用のメジャースプーンを出していることもありますが、その場合はすり切り1杯でコーヒー1杯分となっていたり、大さじと同じで2杯分で1杯となっていたりとまちまちです。

メーカーによってサイズが異なるので、しっかり調べた上で自分に合ったもの探してみましょう。

メーカーごとのメジャースプーン1杯分の比較

参考までに、コーヒー器具を扱う有名なメーカーには、どんなメジャースプーンがあるのかご紹介します。

カリタ10g

10g

カリタは適切なコーヒーの豆の量を10gとしています。メジャースプーンも10gのものばかりなので、一般的で使用しやすいでしょう。

ハリオ12g

HARIO (ハリオ) V60 計量スプーン

5カラー/12g

KIM HANG ベトナムコーヒーフィルタドリッパー

ハリオのメジャースプーンは、少し多めの12gになっています。これはハリオのドリッパーで淹れる際に合うように設計されているからなので、セットで購入してみても良いですね。

メリタ8g

メリタは少し少なめの8gを採用しています。これはメリタのドリッパーの穴が小さめで、抽出するまでに時間がかかるため少ない量でも良いとされているからです。

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コーヒー豆は粉にすると容量が増えるので注意

ここでひとつ注意したいのが、コーヒー豆を挽いて粉にしたとき、同じ重さでも容量が少し増えるということです。

豆の状態ですりきり1杯だった場合、粉にすると山盛り1杯で同じグラム数となります。

なんとなく粉状にした方が体積は減りそうですが、実は増えるというのは驚きですね。

コーヒーを豆から購入したり、粉から購入したりとばらつきがある場合は、スプーンのみで量るのは難しくなります。電子スケールなどを使用した方が、より正確に重さを量ることができるので用意しても良いですね。

コーヒー豆は焙煎度で重さが変わる

コーヒーの生豆を購入し、自宅で焙煎しようと思っている場合も注意が必要です。生豆の重さには2割程度の水分が含まれているので、焙煎をすることで蒸発します。そのため焙煎後のコーヒー豆は、生豆より軽くなるのです。

さらに焙煎度合いでも重さが変わり、深煎りのものより浅煎りの方が重くなります。焙煎度合いを変える場合はスプーンのすりきりで量ると誤差が出るので、電子スケールで量るのがおすすめです。

2杯分淹れる場合、豆の量は倍ではないので注意！

1杯分淹れるときの豆の量は10～15g程度でしたが、2杯淹れるときは倍量の20～30gとすると、いつもと味が変わってしまう可能性があります。インスタントコーヒーなら単純に倍にしても同じ味が再現できますが、ドリップコーヒーはそうはいきません。

これはコーヒーを抽出する際、ドリッッパーの中で“層”を作ることが重要だからです。層を作ることでコーヒーの成分を抽出しやすくなり、美味しいコーヒーを淹れることができます。

このときコーヒーの粉の量が少ないと層が作れず薄味のコーヒーになってしまうのです。そのため1杯分のコーヒーというのは、層を作るために少し多めに使用する必要があります。

しかし2杯目以上で淹れる際は、コーヒーの層が作れる最低限の量は確保されているので、味の濃さを調整する程度の量を足せばいいだけとなるのです。

具体的には、1杯分を10gのコーヒー豆で淹れている場合、2杯分は15g、3杯分なら20gと5g程度足していくと、1杯目のときと同じ味を複数杯淹れる場合でも作ることができますよ。

コーヒー豆の分量をこだわれば美味しいコーヒーが淹れられる

コーヒー豆の分量は、何mL淹れるのかによって微調整し、しっかりと量ることで安定的に美味しいコーヒーが淹れられるようになります。一般的には120～190mL淹れる場合、コーヒー豆は10g～15g程度用意しましょう。

そしてスプーンなどの容量で量る場合は、豆の状態と挽いたとき、焙煎度合いで量が変わるので、しっかりグラム数が量れる電子スケールなどがおすすめです。

コーヒー豆の配分次第で自分好みのコーヒーに近づけるので、ぜひこだわってみてください。

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ウィンナーコーヒーが好き！基本の飲み方や自宅での作り方・アレンジ方法って？

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ウィンナーコーヒーは楽しみ方がいくつもあり、見た目も華やかなコーヒーです。どんなコーヒーなのか、詳しく見てみましょう。

ホイップクリームが乗ったコーヒー

簡単に説明してしまうと、ウィンナーコーヒーはホイップクリームが乗ったコーヒーのことです。白いクリームがこんもりと乗ったコーヒーカップを、メニューなどで目にしたことはありませんか？

さらに、コーヒーにはザラメ糖が入っているので、甘さが強いのも特徴になっています。そのためコーヒーの苦さが苦手な方でも飲みやすく、スイーツ感覚で注文することができますよ。

ウィンナーコーヒーの名前の由来

“ウィーン風の”という意味

ではなぜホイップクリームが乗ったコーヒーをウィンナーコーヒーと呼ぶのかというと、“ウィンナー”とはオーストリアの首都であるウィーンのことを指し、“ウィーン風の”という意味なのです。

ちなみにウィンナーソーセージも、“ウィーン風のソーセージ”という意味です。

ウィーンではコーヒーに生クリームを泡立てたものを乗せて飲まれていたため、日本でもそれを真似してウィンナーコーヒーが誕生しました。これは浅炒り豆を薄めに入れた、“アメリカンコーヒー”と同じ名前の由来です。

Coffeely編集部

ウィンナーコーヒーもアメリカンコーヒーも日本独自の呼び方で、本場で注文しても通じないので注意してくださいね。

ウィーンでは“アインシュペナー”と呼ぶ

ウィーンで飲まれているウィンナーコーヒーによく似たコーヒーは、『アインシュペナー』と呼ばれています。

“アインシュペナー”とは一頭立ての馬車のことで、馬車の馬を操っていた御者が、待ち時間に暖をとるために飲んでいた飲み物をそう呼ぶようになったそうです。

コーヒーの上に同量の生クリームが乗っていて、コーヒーカップではなくグラスに入れて出されることが多く、ウィンナーコーヒーとは微妙に異なります。

ウィーンとコーヒーの歴史

ウィーンはカフェが多くあることでも有名で、街の文化と強く結びついています。そんなウィーンのコーヒーの歴史は、1683年の戦争下で始まりました。

敵国のオスマントルコ軍に攻め込まれた際、トルコ人はコーヒー豆をウィーンに置いたまま撤退してしまい、それを飲んでみると「美味しかった」というのがきっかけで、コーヒーが発展することになったのです。

そして19世紀にはカフェブームが到来し店舗の数は600軒にも上ったそうで、ウィーンの街にはすっかりカフェ文化が根づきました。

ウィンナーコーヒーの魅力

普通のコーヒーとは一味違うウィンナーコーヒーは、コアなファンも多く最近また注目を集めています。その理由は次のような魅力があるからでしょう。

段階的に異なる味を楽しめる

ウィンナーコーヒーの1番の特徴といえるのが、1杯で段階的に異なる味を楽しめるところです。

まずは上部のホイップクリーム、次にコーヒー、最後はザラメ糖（砂糖）というように、それぞれ単体で味わうこともできますし、途中で混ぜ合わさってくると異なる味に変化します。

使用されている素材の良さを引き出し合い、飲むたびに繊細に変わっていく味わいがクセになりますよ。

たった1杯でも数種類のコーヒーを飲んだような感覚になれるのは、ウィンナーコーヒーならではでしょう。

見た目がかわいい

ふわふわのホイップクリームが乗ったカップやグラスは、とにかく第一印象が華やかです。ホイップクリームのデザインで個性を出しているカフェなども多く、インスタ映えを狙って注文する人も増えているようです。

特に本場ウィーンのようにグラスで出されると、白いホイップクリームとコーヒーのブラックがきれいなコントラストが強調され、思わず写真を撮りたくなるかわいさでしょう。

ウィンナーコーヒーの飲み方が知りたい！

通常のコーヒーとは少し異なるウィンナーコーヒーは、どのようにして飲むのか迷ってしまうこともあると思います。

基本好きなように飲んで構わないのですが、見栄え良く、さらにより美味しく飲むためにはちょっとコツが必要です。ホットの場合と、アイスの場合、それぞれおすすめの飲み方をご紹介します。

ホットの場合

ホイップクリームは温かいと溶けるため、ホットの場合混ぜ合わせることが可能です。しかし初めから混ぜてしまうと見栄えが悪くなり、量が多いのでカップからこぼしてしまうこともあります。

そのため、最初はクリームだけ、コーヒーだけの味わいを楽しむのがおすすめですよ。

Coffeely編集部

まずはスプーンでクリームだけをすくって食べ、クリームがなくなった部分からコーヒーを飲んでいき、量が少なくなってきたら混ぜ合わせてみましょう。

段階的に変わる味わいを感じながら、上品に飲むことができるでしょう。

アイスの場合

夏場などはアイスにすると飲みやすくなるのでおすすめですが、ホットとはまた飲み方が異なります。

ホイップクリームは冷たいものには溶けず、無理に混ぜ合わせようとすると分離してしまうことがあります。そうなるとホイップクリームやコーヒーの味わいが悪くなってしまいますし、とにかく見栄えが良くありません。

Coffeely編集部

アイスの場合は、スプーンでホイップクリームを食べながらコーヒーを飲むというように、別々に味わうようにして最後まで飲むようにしましょう。

ウィンナーコーヒーを自分で作ってみよう

ウィンナーコーヒーはカフェなどでしか飲めないと思われがちですが、実は用意するものは少なく、自宅でも気軽に作れるコーヒーです。

自分で作れるようになれば家でカフェ気分を味わえ、ちょっと豪華なひと時を過ごすことができますよ。

1杯分の材料

コーヒー120ml
生クリーム30ml
ザラメ糖（砂糖）5g
泡立て器
カップ

手順

生クリームを泡立て器で混ぜていき、ホイップクリームを作る
コーヒーを淹れる
カップにザラメ糖を入れて、そこにコーヒーを注ぐ
ホイップクリームをコーヒーの上に乗せる

美味しく作るポイントは？

基本の作り方自体は簡単ですが、ちょっとしたポイントに気をつけるとさらに美味しく作ることができます。

深煎り豆を使い濃いめのコーヒーにする

ホイップクリームの濃厚な味わいはかなりパンチがあるので、深煎りの豆との相性が抜群です。

さらにいつもより濃い目にドリップすることで、コーヒーのコク深さとホイップクリームのまろやかさが美味しさの相乗効果を生み出します

生クリーム選びが重要

ウィンナーコーヒーの完成度を左右するのが、生クリームと言っても過言ではありません。濃厚でふわふわなホイップクリームほど美味しいので、動物性の純生クリームを使用するのがおすすめです。

コーヒーとホイップクリームの割合が1：1になるように乗せると、贅沢なウィンナーコーヒーを楽しめるでしょう。

アレンジもできる

家でウィンナーコーヒーを作る場合は、好きなようにアレンジするのも楽しいですよ。

ホイップクリームをマシュマロで代用

生クリームからホイップクリームを作るのが面倒という場合には、マシュマロでも代用が可能です。

カップに注いだコーヒーの上に好きな数だけマシュマロを乗せるだけでよく、味わいもホイップクリームによく似ています。

ただ、マシュマロは甘さが強いので、気になる場合はザラメ糖の量を減らすなどして調整しましょう。

トッピングで楽しむ

ホイップクリーム、コーヒー、ザラメ糖、という3種類の材料だけでできるウィンナーコーヒーですが、トッピングをプラスして豪華にアレンジすることもできます。

おすすめなのは、ナッツやチョコレートで、ホイップクリームの上に振りるアレンジです。見た目も鮮やかになりますし、よりデザート感が強くなります。

また、シナモンスティックをマドラー代わりに使うとおしゃれさが増し、大人な味わいを楽しめますよ。

コーヒーをエスプレッソにすると『エスプレッソ・コンパナ』になる

ウィンナーコーヒーはドリップコーヒーで作るのが基本ですが、これをエスプレッソコーヒーに変えると『エスプレッソ・コンパナ』という種類のコーヒーになります。

甘さと苦さの対比がより明確になり、コーヒーの苦みが好きな方にはこちらがおすすめです。フランスやイタリアなど、エスプレッソ文化が強い地域では、エスプレッソ・コンパナの方がメジャーな飲み物となっています。

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ウィンナーコーヒーはデザート感覚でも楽しめる！

ウィンナーコーヒーとは、ザラメ糖の入ったコーヒーの上に、ホイップクリームがたっぷりと乗ったコーヒーでした。ウィンナーとは“ウィーン風の”という意味で、ウィンナーソーセージとは全くの無関係ということが分かりましたね。

コーヒーの苦さとホイップクリームの濃厚さ、そしてザラメ糖の甘さの対比が面白い飲み物で、自宅でも簡単に作ることが可能です。スイーツ感覚で飲めるので、ぜひおやつの時間に作って家でもカフェ気分を味わってみましょう。

ベトナムコーヒーの特徴と淹れ方をチェック！ロブスタ種ブレンド豆（粉）のおすすめ商品も

Coffeely編集部 — Sat, 01 Aug 2020 14:11:36 +0000

一言にコーヒーと言っても、コーヒー豆の種類や飲み方によってさまざまですよね。そのなかでも今回ご紹介したいのは、日本人にあまり馴染みのないベトナムコーヒーです。どんな特徴があるのか、自宅で作る方法やおすすめの商品と合わせて見てみましょう。

ベトナムコーヒーとは？

ベトナムコーヒーのことを全く知らない方のために、まずはどのようなコーヒーのことを指すのか確認してみましょう。

ベトナム産のコーヒーというだけではない！

ベトナム産のコーヒーのことを『ベトナムコーヒー』と呼ぶと思っている方も多いかもしれませんが実はそれだけのことを指すわけではありません。

ベトナムはブラジルに次いでコーヒー生産量が多いコーヒー大国で、コーヒー文化が根強い国です。

Coffeely編集部

そのため、コーヒー豆の種類やコーヒーの淹れ方、さらに飲み方に独特のスタイルがあり、それらすべてをトータルしたコーヒーのことを、ベトナムコーヒーと呼びます。

ベトナムコーヒーが誕生した背景

ベトナムは外国からの侵略と戦い続けた歴史を持つ国で、特にヨーロッパの侵略はかなり長い年月に及びました。

そのことから街並みにもヨーロッパの面影を多く残し、「東洋のパリ」と呼ばれることもあります。

そしてコーヒーの歴史は、フランスの植民地時代にさかのぼります。このときにフランス人がさまざまなものをベトナムに持ち込み、そのなかのひとつがコーヒー豆でした。

持ち込まれたのはアラビカ種でしたが、ベトナムの立地や気候にそぐわなかったため、ロブスタ種栽培が始まります。

植民地時代はフランス人のための栽培でしたが、独立後はベトナム人のために栽培されるようになり、コーヒー文化がどんどん発展していきました。

強烈な味わいのロブスタ種を美味しく飲むため、ベトナム人の口に合うコーヒーとするために試行錯誤され、コンデンスミルクを入れるなどの特徴あるベトナムコーヒーが完成されたのです。

ベトナムコーヒーの特徴

それでは実際にどんなものをベトナムコーヒーと呼ぶのか、その特徴を深掘りしてみましょう。

コーヒー豆はロブスタ種が多い

コーヒー豆は3種類に分けられる

コーヒー豆は“アラビカ種”・“ロブスタ種”・“リベリカ種”の3種類に分けられます。しかしリベリカ種はコーヒー豆全体の１％未満のため、出回っているほとんどはアラビカ種とロブスタ種に分けられるでしょう。

もっと言えば、日本で飲まれるコーヒーの大半がアラビカ種で、ロブスタ種のコーヒーが飲める場所は少数となっています。

ベトナムでのロブスタ種の生産割合は90％超え

ロブスタ種はカネフォラ種とも呼ばれますが、気温が高く標高が低い土地でも育つ丈夫なコーヒーノキのため、立地的にベトナムでの生産にうってつけの種類です。

しかも1本から一度にたくさんのコーヒー豆が取れるので、安く大量生産できるのです。

そのためベトナムではロブスタ種が中心に栽培され、ベトナムコーヒーに代表されるものの多くがロブスタ種となっています。

その結果ベトナムは、ブラジルに次いでコーヒー豆の生産量が世界第2位となりました。

ロブスタ種は独特な味わい

ロブスタ種はアラビカ種と比べると品質が劣るといわれることもありますが、大量生産ができるので安定した味わいになり、味のブレが少ないでしょう。

また、独特なアロマや苦みを持っていて、アラビカ種とは異なる味を楽しむことができます。

Coffeely編集部

缶コーヒーやインスタントコーヒーなどに用いられることが多い種類です。

“カフェ・フィン”を使用した抽出方法

ベトナムコーヒーは抽出方法も特徴的で、カフェ・フィンというドリッパーと一体型になったフィルターを使用します。

容量：160ml

ベトナムコーヒー耐熱グラスとステンレスドリッパーのセット

蓋、中蓋、カップ（本体）、ソーサーという構造になっていて、フランスの金属フィルターをアレンジして作られたといわれています。

ステンレスやアルミがメジャーですが陶器製のものもあり、フィルター、カップ、ソーサー部分に無数の小さな穴が開いていて、ゆっくりとコーヒーを抽出する構造です。

そのため通常のコーヒーより重厚で濃いコーヒーとなり、それが大きな特徴にもなっています。

また、カフェ・フィンは一度に大量淹れられるサイズのものはなく、二人分程度を淹れるときにしか使用できません。

コンデンスミルクを入れる

独特の味わいのロブスタ種の豆を挽いた粉を、カフェ・フィンというフィルターで淹れることで、さらに個性的な味わいとなるのがベトナムコーヒーです。

そのためコンデンスミルク（練乳）を入れて飲むのが主流となっていて、これがベトナム式のカフェオレのようなものです。

コンデンスミルクの濃厚な甘さがロブスタ種の味わいとマッチし、コク深さを楽しむことができますよ。

元々ベトナム人は甘いものを好むことが多く、料理にも砂糖が使用されるシーンが多くなっています。

コーヒーも基本的には甘いものが定番で、本場ではブラックを注文しても砂糖が入っているということも多いようです。

Coffeely編集部

コーヒーの苦みが苦手という方も、ベトナムコーヒーはおすすめですよ！

内容量：480g

牛乳ではなくコンデンスミルクになった理由は？

ベトナムにコーヒーが広まった19世紀のころは、新鮮な牛乳を手に入れるのは難しい時代でした。

冷蔵機能がそこまで広まっていなかったので牛乳の保存がきかず、コーヒーに入れるアイテムとして普及しなかったのです。

そこで注目されたのが、コンデンスミルクでした。牛乳を長期保存する目的で作られたので常温保存が可能で、コーヒーにも気軽に使用することがでたのです。

現在ではベトナムコーヒーを語る上では外せない存在になりました。

ベトナムコーヒーの味が知りたい！

ベトナムコーヒーはその独特な味わいが魅力で、一口飲めば虜になってしまう方もいるほどです。

ロブスタ種自体の味は、苦みや渋みが強く麦茶のような香ばしい香りが特徴となっています。

かなりパンチがあるコーヒーなので、ブラックでは飲みにくいと感じる方も多いでしょう。

そこでコンデンスミルクや砂糖を入れるのがスタンダードとなっていて、「ベトナムコーヒー=甘い」と認識されています。

さらにベトナムのコーヒーショップでは、焙煎したコーヒー豆に一味プラスするなどアレンジを加えているところが多いのも特徴です。

調味料などを加えてアレンジすることで、ロブスタ種の苦みを弱め、風味を良くする働きがあるそうです。

特にバターや魚醤などをプラスしているお店が多く、同じコーヒー豆を使用していてもお店によって味が異なり、楽しみ方が増えますよ。

本場のカフェなどではお茶が一緒に出てくることも

日本でカフェに行けば、普通はコーヒーかお茶のどちらかしか飲まないですが、ベトナムではコーヒーを頼むと一緒にお茶が出てくることがあります。

コーヒーの甘さの口直しのようなもので、日本でいうお水の役割を果たしているそうです。そのため暑いベトナムでも、甘いコーヒーをさっぱりと飲めるのですね。

ベトナムコーヒーを自分で作ってみよう！

ベトナム産のコーヒーが手に入ったら、ぜひ自宅でベトナムコーヒーを楽しんでみましょう。道具さえ揃ってしまえば、簡単に作ることができます。

用意するもの

コーヒー豆15g程度
お湯120cc
練乳20~25g
ドリップポット
カフェ・フィン
コーヒーカップ（本場では耐熱グラスを使用）
スプーン

手順

コーヒー豆は、なるべく直前に挽くようにしましょう。おすすめは中挽きです。
お湯を沸かしておきます。
コーヒーカップに、あらかじめ練乳を入れておきましょう。
カフェ・フィンの中蓋を外し、カップにコーヒーの粉を入れたら再び中蓋を閉めます。
カフェ・フィンをコーヒーカップの上に置き、ドリップポットに入れたお湯を中蓋の上から少しだけ注いでください。
20秒程度蒸らしたら残りのお湯を注ぎ、蓋を閉めてコーヒーが抽出されるのを待ちましょう。
抽出が終わったらカフェ・フィンを外し、スプーンでコンデンスミルクとよくかき混ぜ完成です。

セット内容：耐熱具グラス1(235ml)＋ステンレスドリッパー1

内容量：480g

アレンジでさらに美味しく

ベトナムコーヒーの作り方は、通常のドリップコーヒーとほとんど一緒です。そしてベトナムコーヒーにもカプチーノやカフェオレのようなアレンジをすることもできるので、好みに合わせて楽しんでみましょう。

ベトナムコーヒーをアイスで楽しむ『カフェ・スア・ダー』

暑いときは冷たいコーヒーをぐびぐび飲みたいですよね。そんなときはカフェ・スア・ダーにしてみましょう。

作り方は通常のホットを作るときと一緒ですが、お湯を気持ち少なく濃いめにしておくのがポイントですよ。

コーヒーの抽出が終わったら、練乳がよく溶けるようかき混ぜ、氷の入ったグラスに移し替えて完成です。

『バクシウ』はベトナムのカフェオレ

ベトナムの南部の方でよく飲まれているのがバクシウです。ベトナムコーヒーに入っている、コンデンスミルクの割合を多くするだけなので簡単ですね。

Coffeely編集部

がっつり甘いコーヒーが飲みたいときや、デザートとして楽しみたいときにおすすめです。

アイスにかけて『カフェ・コン・ジェラート』もおすすめ

エスプレッソをアイスにかけたものを『カフェ・コン・ジェラート』と呼びますが、ベトナムコーヒーの苦さはエスプレッソに似ている部分もあるので、アイスにかけてみるのもおすすめです。デザート感が増すので、女性が好む味わいですよ。

Coffeely編集部

「甘さが強すぎる」という場合は、コンデンスミルクなしのものをかけると良いでしょう。

お土産にも最適！おすすめベトナムコーヒー5選

最後に、日本でも購入可能なベトナムコーヒーをご紹介します。

【ベトナム珈琲豆屋】ロブスタハニー

内容量：200g（豆のままor粉末）

近年注目されているハニープロセスのコーヒー豆を厳選しているのが、『ベトナム珈琲豆屋』のロブスタハニーです。

ハニープロセスとはコーヒー豆の処理方法のひとつで、コーヒー豆の表面についているミューシレージという成分を落とさずに乾燥させます。

するとまるでハチミツを思わせる甘く濃厚な香りが得られ、複雑な風味を持つコーヒーとなるのです。

さらにロブスタ種の豆のみが使用されているので、ベトナムらしい味わいを感じることができるでしょう。購入時に豆のままか中挽きにするかを選べるのも、嬉しいポイントです。

【ハイランズコーヒー】ベトナムコーヒーロブスタブレンド粉末

ハイランズコーヒーベトナムコーヒーロブスタブレンド粉末

内容量：200g

consoc coffee ベトナム産コーヒー豆 Arabica Robusta

『ハイランズコーヒー』はベトナム最大級のコーヒーチェーンで、ベトナム産のロブスタ種を100％使用した粉末タイプのコーヒーを取り揃えています。

苦みが強く、深いコクを感じられる味わいで、すでに豆を挽いてあるので気軽に本場のベトナムコーヒーを飲むことができます。

厳しい製造検査や品質基準があるので、安心して購入できるのも魅力ですね。

【consoc coffee】ベトナム産コーヒー豆 Arabica Robusta

内容量：中挽き250g(高級アラビカ50%・厳選ロブスタ50%)

『consoc coffee』は、高級アラビカ種が使用され、リスのマークが特徴的なメーカーです。

インドネシアで有名な、ジャコウネコのフンから作られる『コピルアク』というコーヒー豆がありますが、こちらはなんとリスのフンから作られたコーヒー豆となっています。

苦みと酸味のバランスが良く上品な味わいで、さらにヘーゼルナッツのフレーバーが口の中に広がり甘さを存分に感じられるでしょう。そのためブラックでも飲むことができ、甘いコーヒーが苦手という方にもおすすめです。

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【チュングエン】ベトナムG7コーヒー3in 1

チュングエンベトナムG7コーヒー3in 1

・内容量16gx50袋（その他15袋〜120袋などあり）

ベトナムでもインスタントコーヒーの圧倒的なシェアを誇るのが、『チュングエン』です。

そのなかでも人気のG7は3in1を売りにしていて、1袋にコーヒー、砂糖、ミルクが含まれているので、お湯を注ぐだけで手軽にベトナムコーヒーの味わいを楽しむことができます。

濃厚なコーヒーとマイルドなミルクが奥深く、絶妙な甘さに調整されているため、現在世界６０ヶ国で愛されていますよ。日本のコーヒーとは異なる風味を気軽に楽しんでみてください。

【ヴィナカフェ】ベトナムコーヒーミックス 3in1

ヴィナカフェベトナムコーヒーミックス 3in1

内容量：20g/40袋