PostCoffeeは、こだわりのコーヒー豆の中から、自分にぴったりなコーヒーを厳選してくれるサービスが◎。
まずはWebでコーヒー診断をすることで、15万通りの中から自分にあったコーヒーや淹れ方を提案してくれます。
そのカスタマイズをそのまま定期便にできるので、スマートに注文が可能です。自分専用のコーヒーボックスになるため、特別感が味わえるでしょう。
また、ドリップコーヒーが淹れやすいよう、紙フィルターが付属するのも嬉しいポイント。
コーヒー豆が残ってしまった月は、翌月をスキップできる機能もあるので、状況に合わせて注文ができるようになっています。
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コーヒーフィルターは、どの種類を使用するかでコーヒーの味を変えます。豆の選び方や正しい淹れ方と同じようにこだわれば、自分だけのコーヒーの味が見つけられるかもしれません。種類は大きく分けると3つですので、それぞれの特徴や使い方をご紹介します。
Coffeely編集部
パルプが原料のペーパーフィルターは、自分でハンドドリップするときに、1番メジャーとなっているタイプです。ドリッパーに合わせて大きさや形を選び、1度使用したらコーヒーの粉が入ったまま捨てることができるのが特徴です。
100円均一などでも売っているほど価格は低く、気軽に使えるフィルターと言えるでしょう。
コーヒーオイルがしっかり濾過されるので、さっぱりとした口当たりになり、酸味が強く出やすいと感じる方もいます。
ペーパーフィルターはドリッパーの形に合わせて、“バスケット型”・“台形型”・“円錐型”の3種類の形状に分けられます。また、一度に何杯分のコーヒーを淹れるのかで、サイズも分かれています。
基本的にはパルプが原料となっているペーパーフィルターですが、パルプの種類やそれ以外の素材などによっては高級なペーパーフィルターとして売り出されているものもあります。
紙の質や製法で、味や香りが変わり、安価なものほど紙独特のニオイが残るともいわれています。
ペーパーフィルターの種類を見ていると、白色と茶色があるのに気づきます。この違いは、漂白されているか否かで、白色は漂白タイプとなっています。漂白する理由は紙のニオイを除去して、繊維と絡めやすくするためです。
「漂白したフィルターは危険」と言われた時期もありましたが、現在大手のメーカーでは害のない酸素系漂白剤が使用されているので、その点は心配しなくて良いでしょう。
無漂白のものは味のある茶色で、漂白の工程がないため環境に優しいといわれています。それ故、こちらを好む方が増えてはいますが、紙臭さを除去するひと手間が必要になります。
どちらが良いかは好みなので、飲み比べ味の違いを試してから決めてみてください。
コーヒーカップに注いだあと、ペーパーフィルターに細かな泡があれば、雑味をうまく取り除けた証拠です。コーヒーカップやスプーンなど、使用するものすべてを温めておくことで、さらに美味しくいただけますよ。
無漂白のものは特に、紙臭さが気になるという方もいるので、ニオイの取り方をご紹介します。
袋のなかで密閉しているとニオイがこもってしまうので、袋から取り出し、干しておくような感覚でしばらく広げておきましょう。
徹底的に臭いを取りたい場合は、ドリッパーにセットしてコーヒーの粉を入れる前に、お湯を注いで湯通ししましょう。2、3回行うと、熱湯が臭いを除去してくれます。ただし、ペーパーはもろいので、破かないよう注意してくださいね。
ペーパータイプと似ていますが、素材は布で、ペーパーよりも目が粗くなります。
この布の素材を“フランネル”と呼び、ネルシャツの“ネル”と同じです。あまり見ないタイプかもしれませんが、洗って繰り返し使えるのでエコですし、味がマイルドになるのが特徴です。
しかし、美味しくドリップするには技術が必要になり、誰でも簡単には使用しにくいタイプでもあります。また、準備や後片付けが面倒ということもあるので、ハンドドリップの上級者が愛用しているケースが多いですね。
ネルフィルターに使用される布は、メーカーなどによって素材が異なります。コットン、リネン、ヘンプなど、それぞれ風味も異なるので、いろいろ試して好みのものをみつけてみましょう。また、大きさにもレパートリーがあるため、一度に何杯淹れるものが必要かで選んでみてください。
ネルフィルターは繰り返し使用できるので、使い終わったら正しいお手入れをしましょう。おざなりにするとコーヒーの味が変わってしまうこともあるので、面倒臭がらずに行ってくださいね。
ドリップ後は、なるべく早く洗浄するようにしましょう。使用済みのコーヒーの粉を取り除き、お湯で煮沸を行ないます。これで、張りついているコーヒーの粉をはがします。その後水洗いをして、カスなどを完全に洗い流してください。
洗浄が終わったら、きれいな水をはった容器に浸けて、冷蔵庫で保管しましょう。そして、ネルフィルターの使用の有無に関わらず、容器のなかの水は毎日取り換えてください。
「乾かした方が清潔なのでは？」と思うかもしれませんが、フィルターに残っているコーヒーの成分が酸化してしまい、ドリップしたときの味を変化させてしまう恐れがあります。そのためネルフィルターは、乾燥させないように保管することが鉄則です。
繰り返し使用できるネルフィルターですが、洗浄するたび布の繊維が減ってコーヒーの粉が詰まりやすくなるので、20～30回使用したら新しいものと交換するようにしてください。ドリップしているときに、お湯の落ちるスピードが遅くなってきたと感じたら、交換の目安です。
金属フィルターはハンドドリッパーの形と似ていて、ダイレクトにコーヒーの粉が入れられるタイプです。フィルターを切らしてしまうアクシデントがなく、いつでも使用できるのが特徴です。
価格はペーパーやネルと比べると高額になりますが、壊れるまで使用できるので、長く愛用する場合はコスパに優れているでしょう。
また、1番目が粗いタイプとなっているので、コーヒーオイルがよく抽出でき、コーヒーの風味をガツンと感じることができるでしょう。
金属フィルターはステンレスが一般的で、目の粗さはメーカーによってさまざまです。形は円錐型と台形型に分けられ、円錐型の方がコーヒーの粉が先端に集まるため、濃いめのコーヒーができやすくなっています。
同じ形状のドリッパーにセットして使用するものや、単体で使用できるものもあるので、自分が持っているアイテムと合わせて選びましょう。
金属フィルターはサーバーに直接セットし、ペーパーやネルと同じようにドリップするだけです。注意したいのは、フィルター部分にお湯を直接かけないようにすることです。
使用が終わったら、速やかに洗浄をしましょう。時間が経つと、目が詰まったりコーヒーかすが落ちなくなってしまいます
使用済みのコーヒーの粉を捨てたら流水で洗い、さらにコーヒーオイルが意外と落ちにくいので洗剤でも洗いましょう。その後しっかりと乾燥させて保管してください。
3種類のコーヒーフィルターをご紹介しましたが、どれが良いのか悩みますよね。目的によって選び方が変わるので、目的ごとにおすすめをご紹介します。
コーヒーの味にこだわり、本格的な風味を感じたいならネルタイプが人気です。コーヒー本来の味をマイルドに感じることができ、上手に淹れられればお店のような味も再現できるでしょう。
コーヒーそのままの味を感じたいなら金属フィルター、すっきりとした雑味のない味が好みならペーパーがおすすめです。
とにかく手軽にコーヒーを楽しみたいなら、圧倒的にペーパーフィルターがおすすめです。掃除の手間がありませんし、気軽に使用できます。
1日に何回もコーヒーを飲むのなら、金属フィルターが経済的で長い目で見るとコストパフォーマンスに優れています。
ネルフィルターは残念ながら手軽さとは真逆にあるので、コーヒー愛が強くなければ使い続けることは難しいでしょう
すでにドリッパーを持っているなら、そのドリッパーに合ったフィルターを選ぶのもひとつの手です。ドリッパーもメーカーごとこだわりがあり、そのドリッパー専用のフィルターも使えばよりレベルの高いコーヒーを淹れることができます。
自分が持っているアイテムから、フィルターを選んでみてください。
何気なくコーヒーフィルターを使用している方も多いと思いますが、実はペーパー、ネル、金属の3種類があり、それぞれコーヒーの味を変化させることが分かりましたね。
コーヒーはどの味が正しいということはなく、自分好みのものをみつけるのが楽しみのひとつでもあるので、コーヒーフィルターにもこだわってハンドドリップにチャレンジしてみてください。
PostCoffeeは、こだわりのコーヒー豆の中から、自分にぴったりなコーヒーを厳選してくれるサービスが◎。
まずはWebでコーヒー診断をすることで、15万通りの中から自分にあったコーヒーや淹れ方を提案してくれます。
そのカスタマイズをそのまま定期便にできるので、スマートに注文が可能です。自分専用のコーヒーボックスになるため、特別感が味わえるでしょう。
また、ドリップコーヒーが淹れやすいよう、紙フィルターが付属するのも嬉しいポイント。
コーヒー豆が残ってしまった月は、翌月をスキップできる機能もあるので、状況に合わせて注文ができるようになっています。
