コーヒーを飲む &#8211; Coffeely

“クレマトップ”は、濃厚なコクが味わえるコーヒーフレッシュです。コーヒーのプロである『ネスレ』が開発しただけあり、コーヒーによく合う仕上がりとなっています。

ミルクよりも濃い味わいを感じられ、しっかりコーヒーに溶けてクリーミー。コーヒーの味わいを薄めず最後まで美味しく飲めるます。

【スジャータ】スジャータP

スジャータ　スジャータP

原材料：植物油脂、乳製品、砂糖、デキストリン／カゼイン、pH調整剤、乳化剤

“スジャータP”は、植物性脂肪が使用されたスタンダードなコーヒーフレッシュです。

香料が不使用なのがポイントで、乳製品由来のナチュラルな風味が味わえます。

また、トランス脂肪酸も0.0gとなっているのも安心できるポイント。

茶色の容器から「褐色の恋人」というキャッチフレーズがついていて、光を通さないので保存しやすくなっています。

【UCC】カフェプラス

UCC コーヒークリーミーカフェプラス

原材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳／カゼインNa、乳化剤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、香料

※Amazonのみ業務用を紹介しています（画像は業務用）

コーヒー本来の風味をまろやかに挽きたててくれるのが、『UCC』の“カフェプラス”です。

コーヒーに入れればサッと溶け、すぐにマイルドな味わいに。このアイテムもトランス脂肪酸は0gとなっているので、安心して使えるでしょう。

1個4.5ml入りなので、好みの味わいに合わせて入れる個数を調節してみてください。

【メロディアン】ミニコーヒーフレッシュ

メロディアンミニコーヒーフレッシュ

原材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳／カゼインＮａ、乳化剤、ｐＨ調整剤、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

『メロディアン』の“ミニコーヒーフレッシュ”は、業界内で初めてトランス脂肪酸をゼロにしたアイテムです。

花柄のデザインがかわいらしく、コーヒーの隣にあるとちょっと華やかになるのがうれしいですね。

美味しさを引き出す力があるので、コーヒーだけでなく料理などに入れるのもおすすめです。カレーやハンバーグなどにプラスすると、コク深い味わいになります。

【キーコーヒー】クリーミーポーション生クリーム仕立て

キーコーヒークリーミーポーション生クリーム仕立て

原材料：クリーム（乳製品）、脱脂粉乳、砂糖、カゼインNa、乳化剤、pH調整剤、増粘多糖類、香料

『キーコーヒー』の“クリーミーポーション生クリーム仕立て”は、商品名の通り生クリームが使用されたアイテムです。

厳密にはコーヒーミルクに分類されますが、使い方はコーヒーフレッシュと全く同じ。北海道産の生クリームが、濃厚な味わいにしてくれます。

粉末タイプ｜コーヒーフレッシュおすすめ5選

次に、分量を調節しやすい粉末タイプのコーヒーフレッシュをご紹介します。

【ネスレ】ブライトスリム

ネスレブライトスリム

原材料：コーンシロップ、植物油脂、ホエイパウダー、脱脂粉乳、カゼイン／ｐＨ調整剤、乳化剤、香料

『ネスレ』の“ブライトスリム”は、コーヒーの味わいを薄めず美味しさをそのままに、さらに脂肪分の50％カットに成功したコーヒーフレッシュです。

スプーン1杯でナチュラルなマイルドさに、2杯淹れればミルクにも負けない濃厚さが楽しめます。

『ネスレ』が展開している“ネスカフェ　ゴールドブレンド　バリスタ”に使用すれば、フワフワの泡が美味しいラテ系メニューを作ることができますよ。

【森永】クリープ

原材料：乳製品、乳糖

60年もの歴史がある『森永』の“クリープ”は、使ったことがある方も多いでしょう。

“クリープ”は牛乳由来の成分を原料にしていて、香料や着色料が使われていません。

こちらも厳密にいうとコーヒーフレッシュではありませんが、コーヒーフレッシュと同じように保存が利きコーヒーにもサッと溶かせます。

ミルクが持つリッチな味わいが楽しめ、根強い人気のあるアイテムです。

【カルディオリジナル】クリーミーシュガーパウダー

カルディオリジナルクリーミーシュガーパウダー

原材料：砂糖、デキストリン、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳／カゼインNa、pH調整剤、乳化剤

甘いコーヒーが好きという方におすすめなのが、『カルディオリジナル』の“クリーミーシュガーパウダー”です。

砂糖がブレンドしてあるのでしっかりとした甘みがあり、苦みを緩和してくれるでしょう。

また、ホットだけでなくアイスにもサッと溶けるのが魅力で、使える幅が広いのがうれしいですね。

【MJB】クリーミーパウダー

MJB クリーミーパウダー

原材料：コーンシロップ、植物油脂、カゼイン（乳由来）、乳化剤、pH調整剤

1881年にアメリカのサンフランシスコに誕生した『MJB』は、昔から変わらない味わいを大切に、“クリーミーパウダー”の販売も行っています。

コーヒーの溶けやすさが抜群な粉末で、しっかりとしたコクが特徴。まろやかなコーヒーが楽しめるでしょう。

【AGF】マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン

AGF マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン

原材料：水あめ（国内製造）、植物油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品／炭酸カルシウム、pH調整剤、乳化剤、乳たん白、微粒酸化ケイ素、カラメル色素、香料（乳由来）、ビタミンD

KIM HANG ベトナムコーヒーフィルタドリッパー

『AGF』の“マリーム®カルシウム＆ビタミンＤイン袋”は、コーヒーフレッシュのマイルドな味わいだけでなく、カルシウムとビタミンＤが配合されたアイテムです。

健康を気遣って使うことができ、身体をサポートする目的でコーヒーに入れるのも良いでしょう。コーヒーを飲む頻度が高い方にもおすすめです。

コーヒーフレッシュは代用できる？

コーヒーフレッシュを切らせてしまったというときに、代用できるアイテムを覚えておくと重宝します。ポイントは、コーヒーマイルドにできるということ。

次のようなアイテムでも、コーヒーフレッシュのような美味しさを味わえます。

牛乳や生クリーム

本来牛乳や生クリームの代わりとして誕生したコーヒーフレッシュですが、今では逆転してコーヒーフレッシュの代わりに牛乳やミルクを入れるという方も増えています。

牛乳なら冷蔵庫に常備してあることも多く、代用しやすいアイテムでしょう。また、生クリームは濃厚でリッチな味わいが楽しめるので、特別なコーヒーにしたいときに使用してみてください。

健康やダイエットを気にしている方には、豆乳もおすすめですよ。

マシュマロやアイスクリーム

代用品としてちょっと意外なのが、マシュマロです。ホットコーヒーに入れると溶けて、コク深い甘さが楽しめます。

入れるほど生クリームのような濃厚さになるので、個数で調整してみましょう。

また、バニラアイスも牛乳と同じような感覚で代用でき、さらに甘さが加わるのでカフェオレの様な味わいになります。

ホットに入れると急激にぬるくなるので、量を調整するか、アイスコーヒーに使ってみてください。

コーヒーフレッシュを上手に使えばコーヒーがより美味しくなる

コーヒーフレッシュはミルクのような見た目ですが、植物性油脂を原料とした油に分類されるアイテムです。

そのため長期保管がしやすくコスパにも優れ、コーヒーのお供として日常使いしやすいでしょう。

また、コーヒーをマイルドにしながらも、コーヒーの味自体を薄めないので、本来の美味しさをしっかり感じられるのもうれしいですね。

コーヒーをより飲みやすくするアイテムとして、上手に使ってみてください。

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コーヒーシュガーおすすめ5選！人気の大容量タイプ&個包装スティックまで

Coffeely編集部 — Sat, 26 Jun 2021 16:08:16 +0000

コーヒーに砂糖を入れて飲む方は多いですが、本当にその砂糖で満足していますか？実はコーヒー用の砂糖、“コーヒーシュガー”というものがあります。「こだわりのコーヒーを飲みたい」という方におすすめしたいコーヒーシュガーの魅力や、人気商品をご紹介します。

コーヒーシュガーとは？まずは基礎知識

「コーヒーに入れる砂糖なんてどれも一緒でしょ？」という方のために、まずはコーヒーシュガーの特徴や、魅力についてご紹介します。

コーヒーシュガーはコーヒー専用の砂糖

コーヒーシュガーは、コーヒーに入れるために作られた砂糖です。コーヒーに合うよう特化して作られているので、普通の砂糖を使うより更にコーヒーを美味しく楽しめるようになっています。

大きな特徴としては、主原料の氷砂糖にカラメル溶液やカラメル色素を加えられていることでしょう。

そのため色はブラウンで、一粒一粒が大きく金平糖のような見た目になり、カラメルの香ばしい香りも加わります。

コーヒー豆は焙煎の過程で香味成分が失われてしまいますが、ブラウンシュガーを入れることで香味をプラスすることができ、より美味しく飲めるようになるのです。

溶けにくさがポイント！味の変化を楽しむシュガー

コーヒーシュガーはゴロゴロとした大きな粒も特的で、コーヒーに入れてもすぐには溶けきらないようになっています。

「コーヒーに溶けにくい砂糖では本末転倒では？」と感じるかもしれませんが、これこそがコーヒーシュガーの魅力です。

コーヒーに簡単に溶けないことから、徐々に変わっていく味を楽しむことができます。

時間と共にコーヒーシュガーが徐々に溶け、最後はデザート感覚で甘さを楽しめます。コーヒーシュガーは、時間とともにコーヒーの味の移り変わりを楽しめる砂糖です。

Coffeely編集部

入れた瞬間は甘さが弱く、最初から甘いコーヒーが飲みたいという方にはあまり向きません。

ほかの砂糖との違いは？

コーヒーシュガーの特徴はカラメルが使用され、コーヒーに溶けにくいということでした。

それでは、他の砂糖とはどんな違いがあるのでしょうか？詳しくご紹介します。

グラニュー糖との違い

グラニュー糖は、てんさいやさとうきびの液を抽出し、ショ糖を結晶化させることで砂糖にしています。

粒が小さくさらさらとしていて、コーヒーにも溶けやすいのが特徴です。

Coffeely編集部

コーヒーに均一な甘さを求めている方におすすめの砂糖でしょう。

角砂糖との違い

角砂糖はグラニュー党の仲間でさらに、糖液を加えて固め、四角い形に固めたものです。そのため味わいはグラニュー糖に近く、十分な甘さを感じられます。

Coffeely編集部

1個で3～4gになっているので、コーヒーに入れる分量を量りやすいです。

白砂糖との違い

料理にも使う白砂糖は、日本の家庭に1番よくある砂糖でしょう。グラニュー糖や角砂糖より甘みが強いのが特徴で、しっかりと重みがあります。

Coffeely編集部

癖は強くないのでコーヒーの風味を邪魔しませんが、味わいの深さには欠けます。

日本初のコーヒーシュガーは “ロザッティ”

コーヒーシュガーは『三井製糖』という会社が、1987年に“ロザッティ”という名前で売り出されたのが日本でのはじまりです。

コーヒーシュガーはヨーロッパなどでは古くから親しまれていましたが、日本ではコーヒーといえばブラックコーヒーのイメージが強く、砂糖を入れる習慣がそこまで広まっていませんでした。

しかし『三井製糖』は、コーヒーの美味しさをさらに広げるため、コーヒー専用の砂糖としてコーヒーシュガーを売り出し、今でも愛され続けています。

コーヒーシュガーでおしゃれなティータイムを過ごそう

コーヒー専用の砂糖であるコーヒーシュガーは、コーヒーを甘くするだけでなく味わいを変化させて、コーヒーを飲む時間をより楽しませてくれるアイテムです。

コーヒーに風味をプラスするため、より深い味わいを感じられるでしょう。

これからはグラニュー糖や角砂糖だけでなくコーヒーシュガーを用意して、おしゃれにコーヒーを飲んでみませんか？

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ウィンナーコーヒーが好き！基本の飲み方や自宅での作り方・アレンジ方法って？

Coffeely編集部 — Fri, 04 Sep 2020 13:54:30 +0000

カフェや喫茶店などで『ウィンナーコーヒー』というメニューを初めて見たとき、どんなコーヒーなのか想像できたでしょうか？実はまだその実態を知らないという方のため、ウィンナーコーヒーとはどんなコーヒーなのか、正しい飲み方や作り方までをご紹介します。

ウィンナーコーヒーってどんなコーヒー？

『ウィンナーコーヒー』と聞いて、コーヒーにウィンナーが入っているのを想像してしまった方も少なくないと思いますが、もちろんそれは大きな間違いです。

ウィンナーコーヒーは楽しみ方がいくつもあり、見た目も華やかなコーヒーです。どんなコーヒーなのか、詳しく見てみましょう。

ホイップクリームが乗ったコーヒー

簡単に説明してしまうと、ウィンナーコーヒーはホイップクリームが乗ったコーヒーのことです。白いクリームがこんもりと乗ったコーヒーカップを、メニューなどで目にしたことはありませんか？

さらに、コーヒーにはザラメ糖が入っているので、甘さが強いのも特徴になっています。そのためコーヒーの苦さが苦手な方でも飲みやすく、スイーツ感覚で注文することができますよ。

ウィンナーコーヒーの名前の由来

“ウィーン風の”という意味

ではなぜホイップクリームが乗ったコーヒーをウィンナーコーヒーと呼ぶのかというと、“ウィンナー”とはオーストリアの首都であるウィーンのことを指し、“ウィーン風の”という意味なのです。

ちなみにウィンナーソーセージも、“ウィーン風のソーセージ”という意味です。

ウィーンではコーヒーに生クリームを泡立てたものを乗せて飲まれていたため、日本でもそれを真似してウィンナーコーヒーが誕生しました。これは浅炒り豆を薄めに入れた、“アメリカンコーヒー”と同じ名前の由来です。

Coffeely編集部

ウィンナーコーヒーもアメリカンコーヒーも日本独自の呼び方で、本場で注文しても通じないので注意してくださいね。

ウィーンでは“アインシュペナー”と呼ぶ

ウィーンで飲まれているウィンナーコーヒーによく似たコーヒーは、『アインシュペナー』と呼ばれています。

“アインシュペナー”とは一頭立ての馬車のことで、馬車の馬を操っていた御者が、待ち時間に暖をとるために飲んでいた飲み物をそう呼ぶようになったそうです。

コーヒーの上に同量の生クリームが乗っていて、コーヒーカップではなくグラスに入れて出されることが多く、ウィンナーコーヒーとは微妙に異なります。

ウィーンとコーヒーの歴史

ウィーンはカフェが多くあることでも有名で、街の文化と強く結びついています。そんなウィーンのコーヒーの歴史は、1683年の戦争下で始まりました。

敵国のオスマントルコ軍に攻め込まれた際、トルコ人はコーヒー豆をウィーンに置いたまま撤退してしまい、それを飲んでみると「美味しかった」というのがきっかけで、コーヒーが発展することになったのです。

そして19世紀にはカフェブームが到来し店舗の数は600軒にも上ったそうで、ウィーンの街にはすっかりカフェ文化が根づきました。

ウィンナーコーヒーの魅力

普通のコーヒーとは一味違うウィンナーコーヒーは、コアなファンも多く最近また注目を集めています。その理由は次のような魅力があるからでしょう。

段階的に異なる味を楽しめる

ウィンナーコーヒーの1番の特徴といえるのが、1杯で段階的に異なる味を楽しめるところです。

まずは上部のホイップクリーム、次にコーヒー、最後はザラメ糖（砂糖）というように、それぞれ単体で味わうこともできますし、途中で混ぜ合わさってくると異なる味に変化します。

使用されている素材の良さを引き出し合い、飲むたびに繊細に変わっていく味わいがクセになりますよ。

たった1杯でも数種類のコーヒーを飲んだような感覚になれるのは、ウィンナーコーヒーならではでしょう。

見た目がかわいい

ふわふわのホイップクリームが乗ったカップやグラスは、とにかく第一印象が華やかです。ホイップクリームのデザインで個性を出しているカフェなども多く、インスタ映えを狙って注文する人も増えているようです。

特に本場ウィーンのようにグラスで出されると、白いホイップクリームとコーヒーのブラックがきれいなコントラストが強調され、思わず写真を撮りたくなるかわいさでしょう。

ウィンナーコーヒーの飲み方が知りたい！

通常のコーヒーとは少し異なるウィンナーコーヒーは、どのようにして飲むのか迷ってしまうこともあると思います。

基本好きなように飲んで構わないのですが、見栄え良く、さらにより美味しく飲むためにはちょっとコツが必要です。ホットの場合と、アイスの場合、それぞれおすすめの飲み方をご紹介します。

ホットの場合

ホイップクリームは温かいと溶けるため、ホットの場合混ぜ合わせることが可能です。しかし初めから混ぜてしまうと見栄えが悪くなり、量が多いのでカップからこぼしてしまうこともあります。

そのため、最初はクリームだけ、コーヒーだけの味わいを楽しむのがおすすめですよ。

Coffeely編集部

まずはスプーンでクリームだけをすくって食べ、クリームがなくなった部分からコーヒーを飲んでいき、量が少なくなってきたら混ぜ合わせてみましょう。

段階的に変わる味わいを感じながら、上品に飲むことができるでしょう。

アイスの場合

夏場などはアイスにすると飲みやすくなるのでおすすめですが、ホットとはまた飲み方が異なります。

ホイップクリームは冷たいものには溶けず、無理に混ぜ合わせようとすると分離してしまうことがあります。そうなるとホイップクリームやコーヒーの味わいが悪くなってしまいますし、とにかく見栄えが良くありません。

Coffeely編集部

アイスの場合は、スプーンでホイップクリームを食べながらコーヒーを飲むというように、別々に味わうようにして最後まで飲むようにしましょう。

ウィンナーコーヒーを自分で作ってみよう

ウィンナーコーヒーはカフェなどでしか飲めないと思われがちですが、実は用意するものは少なく、自宅でも気軽に作れるコーヒーです。

自分で作れるようになれば家でカフェ気分を味わえ、ちょっと豪華なひと時を過ごすことができますよ。

1杯分の材料

コーヒー120ml
生クリーム30ml
ザラメ糖（砂糖）5g
泡立て器
カップ

手順

生クリームを泡立て器で混ぜていき、ホイップクリームを作る
コーヒーを淹れる
カップにザラメ糖を入れて、そこにコーヒーを注ぐ
ホイップクリームをコーヒーの上に乗せる

美味しく作るポイントは？

基本の作り方自体は簡単ですが、ちょっとしたポイントに気をつけるとさらに美味しく作ることができます。

深煎り豆を使い濃いめのコーヒーにする

ホイップクリームの濃厚な味わいはかなりパンチがあるので、深煎りの豆との相性が抜群です。

さらにいつもより濃い目にドリップすることで、コーヒーのコク深さとホイップクリームのまろやかさが美味しさの相乗効果を生み出します

生クリーム選びが重要

ウィンナーコーヒーの完成度を左右するのが、生クリームと言っても過言ではありません。濃厚でふわふわなホイップクリームほど美味しいので、動物性の純生クリームを使用するのがおすすめです。

コーヒーとホイップクリームの割合が1：1になるように乗せると、贅沢なウィンナーコーヒーを楽しめるでしょう。

アレンジもできる

家でウィンナーコーヒーを作る場合は、好きなようにアレンジするのも楽しいですよ。

ホイップクリームをマシュマロで代用

生クリームからホイップクリームを作るのが面倒という場合には、マシュマロでも代用が可能です。

カップに注いだコーヒーの上に好きな数だけマシュマロを乗せるだけでよく、味わいもホイップクリームによく似ています。

ただ、マシュマロは甘さが強いので、気になる場合はザラメ糖の量を減らすなどして調整しましょう。

トッピングで楽しむ

ホイップクリーム、コーヒー、ザラメ糖、という3種類の材料だけでできるウィンナーコーヒーですが、トッピングをプラスして豪華にアレンジすることもできます。

おすすめなのは、ナッツやチョコレートで、ホイップクリームの上に振りるアレンジです。見た目も鮮やかになりますし、よりデザート感が強くなります。

また、シナモンスティックをマドラー代わりに使うとおしゃれさが増し、大人な味わいを楽しめますよ。

コーヒーをエスプレッソにすると『エスプレッソ・コンパナ』になる

ウィンナーコーヒーはドリップコーヒーで作るのが基本ですが、これをエスプレッソコーヒーに変えると『エスプレッソ・コンパナ』という種類のコーヒーになります。

甘さと苦さの対比がより明確になり、コーヒーの苦みが好きな方にはこちらがおすすめです。フランスやイタリアなど、エスプレッソ文化が強い地域では、エスプレッソ・コンパナの方がメジャーな飲み物となっています。

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ウィンナーコーヒーはデザート感覚でも楽しめる！

ウィンナーコーヒーとは、ザラメ糖の入ったコーヒーの上に、ホイップクリームがたっぷりと乗ったコーヒーでした。ウィンナーとは“ウィーン風の”という意味で、ウィンナーソーセージとは全くの無関係ということが分かりましたね。

コーヒーの苦さとホイップクリームの濃厚さ、そしてザラメ糖の甘さの対比が面白い飲み物で、自宅でも簡単に作ることが可能です。スイーツ感覚で飲めるので、ぜひおやつの時間に作って家でもカフェ気分を味わってみましょう。

ベトナムコーヒーの特徴と淹れ方をチェック！ロブスタ種ブレンド豆（粉）のおすすめ商品も

Coffeely編集部 — Sat, 01 Aug 2020 14:11:36 +0000

一言にコーヒーと言っても、コーヒー豆の種類や飲み方によってさまざまですよね。そのなかでも今回ご紹介したいのは、日本人にあまり馴染みのないベトナムコーヒーです。どんな特徴があるのか、自宅で作る方法やおすすめの商品と合わせて見てみましょう。

ベトナムコーヒーとは？

ベトナムコーヒーのことを全く知らない方のために、まずはどのようなコーヒーのことを指すのか確認してみましょう。

ベトナム産のコーヒーというだけではない！

ベトナム産のコーヒーのことを『ベトナムコーヒー』と呼ぶと思っている方も多いかもしれませんが実はそれだけのことを指すわけではありません。

ベトナムはブラジルに次いでコーヒー生産量が多いコーヒー大国で、コーヒー文化が根強い国です。

Coffeely編集部

そのため、コーヒー豆の種類やコーヒーの淹れ方、さらに飲み方に独特のスタイルがあり、それらすべてをトータルしたコーヒーのことを、ベトナムコーヒーと呼びます。

ベトナムコーヒーが誕生した背景

ベトナムは外国からの侵略と戦い続けた歴史を持つ国で、特にヨーロッパの侵略はかなり長い年月に及びました。

そのことから街並みにもヨーロッパの面影を多く残し、「東洋のパリ」と呼ばれることもあります。

そしてコーヒーの歴史は、フランスの植民地時代にさかのぼります。このときにフランス人がさまざまなものをベトナムに持ち込み、そのなかのひとつがコーヒー豆でした。

持ち込まれたのはアラビカ種でしたが、ベトナムの立地や気候にそぐわなかったため、ロブスタ種栽培が始まります。

植民地時代はフランス人のための栽培でしたが、独立後はベトナム人のために栽培されるようになり、コーヒー文化がどんどん発展していきました。

強烈な味わいのロブスタ種を美味しく飲むため、ベトナム人の口に合うコーヒーとするために試行錯誤され、コンデンスミルクを入れるなどの特徴あるベトナムコーヒーが完成されたのです。

ベトナムコーヒーの特徴

それでは実際にどんなものをベトナムコーヒーと呼ぶのか、その特徴を深掘りしてみましょう。

コーヒー豆はロブスタ種が多い

コーヒー豆は3種類に分けられる

コーヒー豆は“アラビカ種”・“ロブスタ種”・“リベリカ種”の3種類に分けられます。しかしリベリカ種はコーヒー豆全体の１％未満のため、出回っているほとんどはアラビカ種とロブスタ種に分けられるでしょう。

もっと言えば、日本で飲まれるコーヒーの大半がアラビカ種で、ロブスタ種のコーヒーが飲める場所は少数となっています。

ベトナムでのロブスタ種の生産割合は90％超え

ロブスタ種はカネフォラ種とも呼ばれますが、気温が高く標高が低い土地でも育つ丈夫なコーヒーノキのため、立地的にベトナムでの生産にうってつけの種類です。

しかも1本から一度にたくさんのコーヒー豆が取れるので、安く大量生産できるのです。

そのためベトナムではロブスタ種が中心に栽培され、ベトナムコーヒーに代表されるものの多くがロブスタ種となっています。

その結果ベトナムは、ブラジルに次いでコーヒー豆の生産量が世界第2位となりました。

ロブスタ種は独特な味わい

ロブスタ種はアラビカ種と比べると品質が劣るといわれることもありますが、大量生産ができるので安定した味わいになり、味のブレが少ないでしょう。

また、独特なアロマや苦みを持っていて、アラビカ種とは異なる味を楽しむことができます。

Coffeely編集部

缶コーヒーやインスタントコーヒーなどに用いられることが多い種類です。

“カフェ・フィン”を使用した抽出方法

ベトナムコーヒーは抽出方法も特徴的で、カフェ・フィンというドリッパーと一体型になったフィルターを使用します。

容量：160ml

ベトナムコーヒー耐熱グラスとステンレスドリッパーのセット

蓋、中蓋、カップ（本体）、ソーサーという構造になっていて、フランスの金属フィルターをアレンジして作られたといわれています。

ステンレスやアルミがメジャーですが陶器製のものもあり、フィルター、カップ、ソーサー部分に無数の小さな穴が開いていて、ゆっくりとコーヒーを抽出する構造です。

そのため通常のコーヒーより重厚で濃いコーヒーとなり、それが大きな特徴にもなっています。

また、カフェ・フィンは一度に大量淹れられるサイズのものはなく、二人分程度を淹れるときにしか使用できません。

コンデンスミルクを入れる

独特の味わいのロブスタ種の豆を挽いた粉を、カフェ・フィンというフィルターで淹れることで、さらに個性的な味わいとなるのがベトナムコーヒーです。

そのためコンデンスミルク（練乳）を入れて飲むのが主流となっていて、これがベトナム式のカフェオレのようなものです。

コンデンスミルクの濃厚な甘さがロブスタ種の味わいとマッチし、コク深さを楽しむことができますよ。

元々ベトナム人は甘いものを好むことが多く、料理にも砂糖が使用されるシーンが多くなっています。

コーヒーも基本的には甘いものが定番で、本場ではブラックを注文しても砂糖が入っているということも多いようです。

Coffeely編集部

コーヒーの苦みが苦手という方も、ベトナムコーヒーはおすすめですよ！

内容量：480g

牛乳ではなくコンデンスミルクになった理由は？

ベトナムにコーヒーが広まった19世紀のころは、新鮮な牛乳を手に入れるのは難しい時代でした。

冷蔵機能がそこまで広まっていなかったので牛乳の保存がきかず、コーヒーに入れるアイテムとして普及しなかったのです。

そこで注目されたのが、コンデンスミルクでした。牛乳を長期保存する目的で作られたので常温保存が可能で、コーヒーにも気軽に使用することがでたのです。

現在ではベトナムコーヒーを語る上では外せない存在になりました。

ベトナムコーヒーの味が知りたい！

ベトナムコーヒーはその独特な味わいが魅力で、一口飲めば虜になってしまう方もいるほどです。

ロブスタ種自体の味は、苦みや渋みが強く麦茶のような香ばしい香りが特徴となっています。

かなりパンチがあるコーヒーなので、ブラックでは飲みにくいと感じる方も多いでしょう。

そこでコンデンスミルクや砂糖を入れるのがスタンダードとなっていて、「ベトナムコーヒー=甘い」と認識されています。

さらにベトナムのコーヒーショップでは、焙煎したコーヒー豆に一味プラスするなどアレンジを加えているところが多いのも特徴です。

調味料などを加えてアレンジすることで、ロブスタ種の苦みを弱め、風味を良くする働きがあるそうです。

特にバターや魚醤などをプラスしているお店が多く、同じコーヒー豆を使用していてもお店によって味が異なり、楽しみ方が増えますよ。

本場のカフェなどではお茶が一緒に出てくることも

日本でカフェに行けば、普通はコーヒーかお茶のどちらかしか飲まないですが、ベトナムではコーヒーを頼むと一緒にお茶が出てくることがあります。

コーヒーの甘さの口直しのようなもので、日本でいうお水の役割を果たしているそうです。そのため暑いベトナムでも、甘いコーヒーをさっぱりと飲めるのですね。

ベトナムコーヒーを自分で作ってみよう！

ベトナム産のコーヒーが手に入ったら、ぜひ自宅でベトナムコーヒーを楽しんでみましょう。道具さえ揃ってしまえば、簡単に作ることができます。

用意するもの

コーヒー豆15g程度
お湯120cc
練乳20~25g
ドリップポット
カフェ・フィン
コーヒーカップ（本場では耐熱グラスを使用）
スプーン

手順

コーヒー豆は、なるべく直前に挽くようにしましょう。おすすめは中挽きです。
お湯を沸かしておきます。
コーヒーカップに、あらかじめ練乳を入れておきましょう。
カフェ・フィンの中蓋を外し、カップにコーヒーの粉を入れたら再び中蓋を閉めます。
カフェ・フィンをコーヒーカップの上に置き、ドリップポットに入れたお湯を中蓋の上から少しだけ注いでください。
20秒程度蒸らしたら残りのお湯を注ぎ、蓋を閉めてコーヒーが抽出されるのを待ちましょう。
抽出が終わったらカフェ・フィンを外し、スプーンでコンデンスミルクとよくかき混ぜ完成です。

セット内容：耐熱具グラス1(235ml)＋ステンレスドリッパー1

内容量：480g

アレンジでさらに美味しく

ベトナムコーヒーの作り方は、通常のドリップコーヒーとほとんど一緒です。そしてベトナムコーヒーにもカプチーノやカフェオレのようなアレンジをすることもできるので、好みに合わせて楽しんでみましょう。

ベトナムコーヒーをアイスで楽しむ『カフェ・スア・ダー』

暑いときは冷たいコーヒーをぐびぐび飲みたいですよね。そんなときはカフェ・スア・ダーにしてみましょう。

作り方は通常のホットを作るときと一緒ですが、お湯を気持ち少なく濃いめにしておくのがポイントですよ。

コーヒーの抽出が終わったら、練乳がよく溶けるようかき混ぜ、氷の入ったグラスに移し替えて完成です。

『バクシウ』はベトナムのカフェオレ

ベトナムの南部の方でよく飲まれているのがバクシウです。ベトナムコーヒーに入っている、コンデンスミルクの割合を多くするだけなので簡単ですね。

Coffeely編集部

がっつり甘いコーヒーが飲みたいときや、デザートとして楽しみたいときにおすすめです。

アイスにかけて『カフェ・コン・ジェラート』もおすすめ

エスプレッソをアイスにかけたものを『カフェ・コン・ジェラート』と呼びますが、ベトナムコーヒーの苦さはエスプレッソに似ている部分もあるので、アイスにかけてみるのもおすすめです。デザート感が増すので、女性が好む味わいですよ。

Coffeely編集部

「甘さが強すぎる」という場合は、コンデンスミルクなしのものをかけると良いでしょう。

お土産にも最適！おすすめベトナムコーヒー5選

最後に、日本でも購入可能なベトナムコーヒーをご紹介します。

【ベトナム珈琲豆屋】ロブスタハニー

内容量：200g（豆のままor粉末）

近年注目されているハニープロセスのコーヒー豆を厳選しているのが、『ベトナム珈琲豆屋』のロブスタハニーです。

ハニープロセスとはコーヒー豆の処理方法のひとつで、コーヒー豆の表面についているミューシレージという成分を落とさずに乾燥させます。

するとまるでハチミツを思わせる甘く濃厚な香りが得られ、複雑な風味を持つコーヒーとなるのです。

さらにロブスタ種の豆のみが使用されているので、ベトナムらしい味わいを感じることができるでしょう。購入時に豆のままか中挽きにするかを選べるのも、嬉しいポイントです。

【ハイランズコーヒー】ベトナムコーヒーロブスタブレンド粉末

ハイランズコーヒーベトナムコーヒーロブスタブレンド粉末

内容量：200g

consoc coffee ベトナム産コーヒー豆 Arabica Robusta

『ハイランズコーヒー』はベトナム最大級のコーヒーチェーンで、ベトナム産のロブスタ種を100％使用した粉末タイプのコーヒーを取り揃えています。

苦みが強く、深いコクを感じられる味わいで、すでに豆を挽いてあるので気軽に本場のベトナムコーヒーを飲むことができます。

厳しい製造検査や品質基準があるので、安心して購入できるのも魅力ですね。

【consoc coffee】ベトナム産コーヒー豆 Arabica Robusta

内容量：中挽き250g(高級アラビカ50%・厳選ロブスタ50%)

『consoc coffee』は、高級アラビカ種が使用され、リスのマークが特徴的なメーカーです。

インドネシアで有名な、ジャコウネコのフンから作られる『コピルアク』というコーヒー豆がありますが、こちらはなんとリスのフンから作られたコーヒー豆となっています。

苦みと酸味のバランスが良く上品な味わいで、さらにヘーゼルナッツのフレーバーが口の中に広がり甘さを存分に感じられるでしょう。そのためブラックでも飲むことができ、甘いコーヒーが苦手という方にもおすすめです。

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【チュングエン】ベトナムG7コーヒー3in 1

チュングエンベトナムG7コーヒー3in 1

・内容量16gx50袋（その他15袋〜120袋などあり）

ベトナムでもインスタントコーヒーの圧倒的なシェアを誇るのが、『チュングエン』です。

そのなかでも人気のG7は3in1を売りにしていて、1袋にコーヒー、砂糖、ミルクが含まれているので、お湯を注ぐだけで手軽にベトナムコーヒーの味わいを楽しむことができます。

濃厚なコーヒーとマイルドなミルクが奥深く、絶妙な甘さに調整されているため、現在世界６０ヶ国で愛されていますよ。日本のコーヒーとは異なる風味を気軽に楽しんでみてください。

【ヴィナカフェ】ベトナムコーヒーミックス 3in1

ヴィナカフェベトナムコーヒーミックス 3in1

内容量：20g/40袋