値上げの波が家計を襲っている昨今。ついにコーヒー関連のものも値上げされはじめています。どうしてコーヒーが値上げに巻き込まれているのか、どんなものが値上がりしているのかをチェックしながら、解説します。

2023年5月からついに缶コーヒーが値上げ

原材料の高騰や円安などによって、さまざまなものが値上がりを続けている日本。2023年5月1日からは缶コーヒーが値上げとなり、話題を集めました。

容量が190g前後のショート缶と呼ばれるコーヒー缶は、希望小売価格から10円〜25円程度値上がり、これは1998年以来25年ぶりのできごと。

缶コーヒーは、コンビニコーヒーや専門店などとの競争激化が続いており、縮小傾向にある中での値上げとなりました。

これを機に、各メーカーコーヒー缶の在り方についてテコ入れを行っていき、差別化を図ろうと奮闘しています。

新しいフレーバーや人気アニメとのコラボなど、差別化戦略を活発化させながら、顧客獲得に向けて缶コーヒーの競争も激しさを増していきそうです。

コーヒーの値上げの理由はコーヒー豆の価格が高騰

25年ぶりの缶コーヒーの値上げに驚かされましたが、コーヒー関連の商品の値上げの根本には、コーヒー豆の価格の高騰があります。

現在、私たちの生活に寄り添う様々な商品が値上げに向かって進んでいて、これは原油価格高騰によってエネルギーや資材、物流費の高騰と、日本では円安に拍車がかかり、輸入品の値上げが続いています。

コーヒー豆も同じ理由で高騰していますが、実はコーヒー豆ならではの高騰理由があるのです。コーヒー豆が値上がりしている原因を解説します。

コーヒー豆の価格が高騰している原因は？

コーヒー豆が高騰している原因は、大きく分けると3つ考えられます。

まずはコーヒー豆の取引価格の決まり方、次にコーヒーの消費量が拡大していること、そしてコーヒーを栽培する環境についてです。
それぞれについて、どんな問題があるのか解説します。

コーヒー豆の取引価格の決まり方に要因あり

コーヒーは、コーヒーの木からとれる豆を加工して作られる商品です。

そのため、コーヒー豆の取引価格によって、コーヒー商品自体の価格も左右されることがしばしば。

コーヒー豆にはアラビカ種とカネフォラ種があり、ニューヨーク商品取引所やロンドン国際金融先物取引所にて取引されていて、投機目的の方も多くいます。

安定してコーヒー豆が栽培できる環境が続いていれば良いのですが、例えば台風が来るなど天災や、戦争などの人災でもコーヒー豆の取引価格に影響を与えてしまうことも。

近年世界では天災や人災が多く多発し、その結果、コーヒー豆の高騰が起きやすい状況になっているのです。

コーヒー消費の拡大

コーヒーはもともと、アメリカやヨーロッパなどの先進国が主な消費国でした。

しかし最近では中国やインドなどの人口が多い国もコーヒーを飲み始め、嗜好品として世界中で愛されるようになっています。

そのため、コーヒー全体の需要が拡大し、供給が追い付いていないという現状もあるでしょう。

コーヒー消費量は、2011年には約720万トンでしたが、2021年の統計では約997万トンを超えました※1）。

世界の人口増加に伴い、コーヒーの消費量も、今後拡大していくことが予想され、そのため価格の高騰が続いているという見方もあります。

※1）参考：調査データ｜全日本コーヒー協会

栽培地が温暖化により減少

コーヒー豆が栽培できる環境には3つの条件があります。

上記の3つを満たしているのが、「コーヒーベルト」と呼ばれる赤道付近のエリア。

ブラジルやベトナム、コロンビアなどが有名ですが、これから地球温暖化がさらに深刻になると、コーヒーが栽培できる環境エリアが減っていくと予想されています。

また、価格変動の大きいコーヒーを栽培する農家が減ってきている人員問題も起きてきていて、ますますコーヒー豆の供給量は減少していき、コーヒー豆の高騰が続くでしょう。

コーヒーの値上げができないカフェは倒産へ

コーヒー豆の高騰で、さまざまなコーヒー商品も値上げを余儀なくされていますが、そんな中苦戦を強いられているのがコーヒーを提供するカフェです。

コロナ禍により、飲食店は客足が伸びず厳しい状況が続いていましたが、最近ではだいぶ客足が回復しています。

しかし、カフェの倒産件数は増えていて、2022年は34件、2023年に至っては、7月までで44件に達しているのです。※2）

これはやはりコーヒー豆の高騰に影響を受けていて、コロナ前は1キロ当たり300円台で推移していたコーヒー豆が、現在は1キロ700円を超えることもあります。

コーヒー豆が2倍以上に高騰しても、すぐにコーヒー1杯を2倍にすることは難しく、他の食材や人件費の値上げも重なっています。

上手く値上げができなかったカフェは倒産の道しかなく、この先も独自の価値を高められないカフェは淘汰されてしまう可能性があるでしょう。

※2）参照：2023年 7月報｜帝国データバンク

これからもコーヒーを楽しむためにできることは？

コーヒー商品の価格高騰真っただ中ですが、悲観しているだけでは私たちのコーヒーライフが危ぶまれてしまいます。

この先もコーヒーを気軽に楽しめる世界でいてもらうため、私たちができることはあるのでしょうか。次の3つのポイントを、今一度考えてみてください。

コーヒー生産者と正当な取引ができるようにする

コーヒー豆の価格が、相場によって不安定になってしまうことがないよう、コーヒー生産者と正当な取引ができる仕組みづくりが必要です。

コーヒー生産者が過酷な労働条件の中、本意ではない取引価格でコーヒーが捌かれてしまわないよう、価値に見合った取引ができるようにと「フェアトレード」の理念が浸透し始めています。

この理念が広まれば、生産者の離農にもつながり、本当においしいコーヒーを広めることにもつながるでしょう。

フェアトレードの承認マークの付いたコーヒーを購入するなどの工夫をすれば、持続可能なコーヒー産業を応援できます。

地球を温暖化から守る

コーヒー豆が栽培できる条件が整ったエリアは、限られているのが現状です。そのため、地球温暖化でそのエリアが失われてしまわないよう、守っていくことが重要。

地球温暖化の大きな原因といわれている二酸化炭素ガスの排出量をカットするため、身近なことから始めてみてください。

例えば、なるべく自動車の利用を控えたり、エコバッグを持ち歩いてビニール袋の削減に努めたりなど、小さなことでもみんなで行えば大きな成果につながります。

コーヒー豆の品種改良に注力する

コーヒー豆は産地や栽培方法により、アラビカ種とカネフォラ種の2種類に分けられます。

アラビカ種は高値で取引されることが多いですが、価格の低いカネフォラ種のほうが栽培可能エリアが広く、病害虫にも強いという特性が。

今後より多くのコーヒー豆を栽培する方法として、コーヒー豆の品種改良に注力するのもポイントです。

「アラビカ種をもっと強いコーヒー豆にできないか」、「カネフォラ種の味わいをもっと繊細にできないか」など、コーヒー豆の改良ができれば可能性を広げることができるでしょう。

コーヒーの値上げは今後も続く可能性がある

コーヒー豆の価格の見通しを立てるのは大変難しいですが、さまざまな要因を考えると価格が下がっていくことは考えにくいです。

コーヒー豆の生産地での霜害がなく、生産量が増え続ければやがて価格も安定する可能性はありますが、しばらくは高値が続くかもしれません。

今はまだ当たり前のように、1杯を気軽に楽しめているコーヒーも、今後はなかなか手が出しにくい嗜好品になってしまうことも。

そうならないよう、コーヒー豆の現状をしっかり把握し、一人ひとりができることに向き合っていきたいですね。

安全で高品質な宅配水『FRECIOUS（フレシャス）』を提供する富士山の銘水株式会社と、UCCが共同開発を行い、従来のウォーターサーバーにドリップコーヒーを抽出できる機能が加わった『FRECIOUS Slat+cafe』が誕生しました。製品の詳細と特徴を早速チェックしましょう。

『 FRECIOUS Slat+cafe（フレシャス・スラット+カフェ）』の3つのポイント

『FRECIOUS Slat+cafe 』は、グッドデザイン賞を受賞した『FRECIOUS Slat』のデザインやオリジナル機能にDRIP POD®（ドリップポッド）機能をプラスした2in1式のウォーターサーバーです。

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コーヒーの味は水の種類が左右する！美味しく淹れるための選び方ポイント 美味しいコーヒーを飲むために、コーヒー豆や器具などにこだわっている方も多いでしょう。しかし、本当に美味しいコーヒーが飲みたいなら、水にも注目してみてください...

天然水でコーヒ本来の美味しさを引き出すことができる

FRECIOUSの天然水は、富士山の標高1,000m付近から採水し、徹底した品質管理を行っています。また、コーヒーと相性が良い“軟水”のため、クセのない滑らかな口当たりに仕上がります。コーヒーを入れる“水”そのものにこだわると、さらに美味しいコーヒーを楽しめます。

まるでプロが淹れたようなハンドドリップコーヒーに仕上がる

DRIP POD®システムを搭載することにより、コーヒーを1杯分ずつ密封されたカプセルから抽出するため、酸化を防ぎいつでもフレッシュなコーヒーを味わうことができます。

さまざまなコーヒーの種類が揃ったUCＣドリップポッドの他に、お好きなコーヒー粉を使うこともできます。（専用フォルダー&フィルター付）さらに、コーヒーだけでなく紅茶や緑茶も楽しめます。ドリンクの種類や湯量はタッチボタンひとつで調整可能なので、誰でも簡単に操作できます。

2in1式でシンプル化を実現

1台2役のカフェ機能内蔵サーバー『FRECIOUS Slat+cafe 』であれば、コーヒーマシンやポットなどに必要な収納スペースがいらないため、見た目もスッキリきれいにまとまります。また、マット仕上げのデザインはインテリアに調和しやすく置く場所を選びません。

• 2019年9月13日（金）より申込受付開始
• カラー：マットホワイト、マットブラック
• 価格：購入プラン60,000円（税抜）・レンタルプラン1,200円（税抜）/月

※レンタル料は条件付き無料　※別途お水代

• サイズ：横幅/290mm 奥行/350mm 高さ/1,110mm　重さ/25.5kg
• 消費電力：冷水90W 温水430W カフェ機能1250Wタンク容量：冷水1.5L　温水1.5L

『FRECIOUS Slat+cafe 』で手軽に自宅カフェを実現しよう

慌ただしい朝の時間や、急な来客時でも『FRECIOUS Slat+cafe 』があれば、簡単に美味しいドリップコーヒーを淹れることができます。また、外出時はマイボトルにサッとコーヒーを淹れて持ち歩ける点も嬉しいポイントですね。

「毎日美味しいコーヒーを飲みたいけど、準備が面倒…」と感じている方は、これを機会にコーヒーメーカー機能が付いたウォーターサーバーに変えてみるのもひとつの解決策です。

『蔦屋家電+』にて『FRECIOUS Slat+cafe』展示中

• 期間：2019年9月13日（金）~12月11日（水）
• 場所：東京都世田谷区玉川1丁目14番1号二子玉川ライズS.C.テラスマーケット二子玉川 蔦屋家電1F

※実際に商品を体験いただくことも可能です。

・画像提供：PR TIMES

令和初の『国際コーヒーの日』を目前に、“日本家庭用レギュラーコーヒー工業会”はレギュラーコーヒーの実態調査を行いました。日本は世界有数のコーヒー消費国ですが、レギュラーコーヒーに対する意識や実態はどのようになっているのでしょうか？5つの質問結果を発表します。

Q1.家でレギュラーコーヒーを飲むようになったきっかけをお知らせください

きっかけTOP3は、第1位「コーヒーが好きだから」の60.8％、第2位「美味しいから」の51.7％､第3位「家で入れる方が割安だから」の31.9％となりました。

世代別にみると、昭和世代は家族の影響が高かったことが分かります。

Q2.あなたのレギュラーコーヒーの飲み方をお知らせください

コーヒーは「ブラック」で飲む方が多く、昭和世代では66.6％と圧倒的な数字となり、平成世代で47.5％となっています。そして「ミルクのみ」が30.1％、「砂糖とミルクをいれる」が26.8％と続きました。

「砂糖のみいれる」は少数派で、11.2％という数字です。

Q3.あなたは、コーヒーをホットとアイスどちらで飲むかお知らせください

「普段はホットコーヒーだが、夏だけアイスコーヒー」という方最も多く、47.0％でした。

世代別にみると昭和世代は「季節に関係なくホットコーヒー」が多く48.5％となり、年代が高くなるほどその傾向は如実で、60代は62.2％という結果です。

逆に若い平成世代では、「季節に関係なくアイスコーヒー」が13.1%となり、これは昭和世代の2倍以上となる数字となりました。

Q4.あなたが家でレギュラーコーヒーを飲むときの抽出方法をお知らせください

1番人気の飲み方は、「ハンドドリップ（ネル・ペーパーなど）」の51.6％でした。第2位は「コーヒーマシン」の42.3％、第3位は「簡易抽出型」の25.8％で、「サイフォン」と答えた方は4.4％にとどまっています。

Q5.あなたがご自宅で毎月、1人分としてコーヒー豆や粉にかける費用はどのくらいですか？

最も高い割合だったのは「500円以上～1,000円未満」の35.8％でした。次に「500円未満」が31.4％となりました。

年齢別でみると、10代の若い方は「1000円未満」が75.0％と1番高くなったのですが、60代は「1,000円以上～」と答えた方が41.1％と多かったのが特徴的です。

• 調査名…『レギュラーコーヒーの意識調査』
• 実施期間…2019年7月22日(月)～7月24日(水)
• 調査対象…家庭内でレギュラーコーヒーを飲用している、全国の10～60代男女1,080名
• 調査方法…インターネットでの調査
• 調査実施協力…株式会社ネオマーケティング

・引用元：PR TIMES

コーヒーはそれぞれの好みがあることを改めて実感

この調査で、みなさんのコーヒーを飲み始めるきっかけや飲み方が分かりました。比較的年齢が高い方がコーヒーをよく飲み、費用もかけています。そしてどの世代も自分の好みの飲み方があり、それぞれの楽しみ方でコーヒーを飲んでいるようでした。

10月1日は令和初の『国際コーヒーの日』となります。あらためて、コーヒーをじっくり味わってみても良いですね。

・画像提供：PR TIMES

喫茶室からカフェまで、老若男女問わず愛される“安らぎの空間”を幅広く展開している銀座ルノアールから『Cafe Renoir』の3店舗目となる横浜元町店が2019年8月31日（土）にオープンします！

落ち着いた雰囲気の中でゆったりとしたくつろぎの時間を過ごす

JR目黒駅前店、JR吉祥寺北口店に次いでグランドオープンするニュースタイル『Cafe Renoir横浜元町店』は、いわば喫茶室とカフェの良いとこ取りのような印象です。ブラウンで統一された店舗は、『都会的なコテージ』というコンセプトにふさわしく、ほっとくつろげる空間をお楽しみいただけます。

クリーミーなコーヒーや手軽に食べれる軽食メニューまで豊富な品揃えが魅力

おなじみのブレンドコーヒーに加え、クリーミーな泡にこだわったまろやかな口当たりの水出しアイスコーヒー、『コールドクレマコーヒー』や4層に重なった泡で見た目も美しい『コールドクレマカフェ・オーレ』、そのほかアイスアップル&ストロベリーティーやジンジャーソーダなど、コーヒー以外のドリンクメニューも目が離せません。

また、フードメニューは定番のモーニング・サービスやランチメニューはもちろん、『パングラタン』や『クラシックフレンチトースト』などがラインナップされています。どこか懐かしさを感じるハイカラなメニューがたまりませんね。

都会の喧騒に疲れたら…『Cafe Renoir』でコーヒーを1杯

人々の生活にすっかり馴染んだ“カフェ”は日々進化を遂げ、さまざまなスタイルが混在しています。日本人のおもてなし精神に溢れた『Cafe Renoir』は、まさに都会のオアシスそのものです。この「やすらぎの空間」で、あなたもゆっくりとコーヒーを味わってみませんか？

• 所在地：〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町1-18 石川ビル1F
• TEL： 045-264-6677
• 月～金：8：00-22：00
• 土曜日：8：00-22：00
• 日祝日：8：00-21：00
• 席数：114席（禁煙席：80席／喫煙席：34席）

・画像提供：PR TIMES

一般的に、コーヒーと言えば黒色の飲み物を連想しますよね？コーヒーの製造過程において、コーヒー豆を加熱乾燥させる“焙煎”というプロセスがあります。それを独自の方法で行うことによって、今までにない黄土色をしたコーヒー飲料『O CHER（オーカー）』が8月19日より発売開始となりました！

健康志向の方にぴったり！『O CHER（オーカー）』の特徴とこだわり

オリジナル焙煎方法は、焙煎研究所(Roasters Lab Lig)やヨガスタジオを運営する株式会社Ligによって編み出されました。

商品名である『O CHER（オーカー）』とは、英語で“黄土色”を意味します。手前の「0」はコーヒー豆、後に続く「CHER」はフランス語で「高級」という意味から、「高級な豆をそのまま飲もう」というメッセージ性も兼ね備えています。

気になる成分とその味は？

本来コーヒー豆は生の状態であれば、通常私たちが飲むコーヒーに比べて、抗酸化作用の強いポリフェノール（クロロゲン酸）が4,500倍含まれています。

続いてコーヒーでは検出されないトリゴネリンという、近年認知症やアルツハイマー予防で期待されている成分が740mg含有されています。オーカー豆は、これらの数値を落とすことなく、コーヒー生豆に含まれる健康成分を保持しています。

見た目はまるでお茶のような透き通った黄土色の『O CHER（オーカー）』は、本来のコーヒーの苦みや酸味などはなく、フルーツやはちみつ、さまざまなお茶との相性も良いやさしい風味が特徴です。

オリジナル焙煎方法はどのように生まれたのか

まず、研究対象となるコーヒー豆にも徹底的にこだわり、農薬を一切使用しないことはもちろんのこと、全行程携わるところからスタートしました。

7年もの歳月をかけて、味や成分、細胞の変化など、じっくり時間をかけて研究した結果、熱を加えてもコーヒー生豆の健康成分が失われない世界初となる焙煎方法を確率させたのです。（※特許準備中）

次世代コーヒー飲料『O CHER（オーカー）』は新しい健康志向品

豊富な健康成分を気軽に摂取できる『O CHER（オーカー）』は、普段から美と健康のために努力を惜しまない方たちをはじめ、今まで、コーヒーが苦手で飲んだことがなかった方にもおすすめのコーヒー飲料です。1杯あたり372円（税抜）でお得に飲める定期コースもありますよ。

味や飲み心地が気になる方は、お試し購入からはじめてみるのもアリですね！

商品概要
• 正式名称：「O CHER（オーカー）」
• 容　　量：ティーバッグ（15ｇ×28パック）
• 原材料　：コーヒー豆（生豆生産国　タイ）
• 保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存
• 賞味期限：常温12か月
• 価　　格：一般購入／11,850円(税込)　1杯あたり423円(税込)＋送料750円
• 定期購入：／初回～6回目／5%OFF11,257円(税込)1杯あたり402円(税込)
• 7回目以降10%OFF／10,665円(税込)1杯あたり380円(税込)

※お届け回数の縛りなし・お届け周期変更可能・全国どこでも送料無料

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